別讓洗碗布帶來“二次污染”

流感多發的季節， 廚房衛生自然不可忽視。 選擇更清潔的洗碗布， 直接決定著我們食物的入口衛生。
空軍總醫院幹部病房六區侯曉平主任指出， 有調查顯示， 20%的洗碗布內隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。 特別是夏季來臨， 天氣炎熱， 清潔不徹底的洗碗布更容易孳生大量的細菌， 再次洗碗時， 可導致“二次污染”進而影響人們健康。
在我們常用的洗碗布裡， 化纖類洗碗布油污很難清洗， 需用洗滌劑， 吸水差靜電大,對皮膚有害易生病菌易感染， 使用後發滑、發臭、發膩、發硬。 棉織類洗碗布含糖脂易生病菌易感染， 使用後也發滑、發臭、發硬。
應避免用鋼絲球和化纖材料來代替洗碗布， 這兩者的碎屑容易附著在餐具上， 如進入體內， 會滯留在胃腸道內引起相關疾病。
所以， 最好選擇親水性和排油性較強的純木纖維洗碗布。 木質纖維產品可以自由的吸收並蒸發水分， 具有極強的吸水性和排油去汙能力。
特別是吸水透氣性優於傳統棉織物及其它植物纖維。 其具有天然的抗菌保健， 清除異味、自清自潔的功能， 觸感柔軟， 不板結變硬， 這些特點能保障木纖維的洗碗布細菌交叉感染的可能性更低。
除了材料的選擇， 日常使用中也要注意洗碗布的衛生。 用完洗碗布後， 應用洗潔精和清水徹底洗淨， 掛在通風處自然晾乾， 不用時可放在陽臺上接受陽光暴曬。
洗碗布用得越久含菌數越多， 在炎熱季節裡， 最好每兩三天加熱消毒一次， 可用開水煮沸10～15分鐘；或把清洗後的洗碗布放在微波爐裡用中火加熱3～5分鐘， 也可放在消毒櫃裡和餐具一起消毒。