現在正進入初秋季節， 那麼在此時做一些美味的佳餚， 給家人來補充營養會有非常好的效果。 今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的茄丁番茄雞蛋撈面。
1.121番茄切小塊兒， 雞蛋打入碗內充分攪勻。
2.212準備備材料。 蔬菜洗淨， 荊芥先在鹽水裡泡一會兒
3.茄子、青椒改刀。 （我習慣把茄子切成小丁）
4.起油鍋， 油熱後炒香蔥薑末。
5.1放入番茄。
6.2下入茄丁和青椒翻炒幾下，
7.翻炒攪勻後， 放鹽、十三香生抽炒勻。
8.加入適量水， 蓋蓋燜煮。 （水和菜的量根據你家人口多少而定）
9.加入適量水， 蓋蓋燜煮。 （水和菜的量根據你家人口多少而定）
10.煮至茄丁軟爛、番茄汁充分釋放在湯汁裡時， （保持中大火）轉圈淋入蛋液。
11.再次開鍋後， 撒上荊芥放雞精， 攪勻， 盛出備用。 （禽流感還沒退， 儘量把雞蛋滾熟再吃）
12.撒上荊芥放雞精， 攪勻， 盛出備用。 （禽流感還沒退， 儘量把雞蛋滾熟再吃）
13.燒開水， 下入麵條，
14.煮熟後立刻放入冷水中過涼。 想吃冰的可以用冰水
15.吃時把麵條撈入碗內， 澆上麵條鹵即可。 如果不嫌大蒜的味道， 就大蒜吃更加美味！
也許你家中有人會做茄丁番茄雞蛋撈面， 那麼現在你就能證明給你的家人， 你其實也可以做飯， 照顧好自己和親人。
