豬肝中帶有比較高的蛋白質成分， 對於人體來說是很好的， 並且還有多種氨基酸， 對於人體的內環境調節也是起到了重要的作用。 大家如果想知道豬肝怎麼做比較好的話， 下面列舉了兩種做法的。
洋蔥爆炒豬肝
材料
豬肝150克,洋蔥半隻,蔥斷適量.
做法
1. 豬肝洗淨擠幹份片加入適量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉醃制10分鐘備用.洋蔥切絲備用.
2. 鍋內放入底油開大火,倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用.
3. 鍋內放入底油開大火,加入生薑片及蒜末炒香.
4. 倒入醃制好的豬肝快速翻炒到豬肝剛熟,加入蔥斷拌勻即可.
嫩黃瓜炒豬肝
材料
材料豬肝 300克， 胡蘿蔔 70克， 嫩黃瓜 2條， 蔥 1根， 薑 10克調味料A料：白醋 2大匙B料：醬油 2大匙， 米酒 1/2大匙， 澱粉 1大匙C料：鹽 1/2小匙， 糖 1/4小匙
做法
1、豬肝放入碗中， 加入水及A料浸泡5分鐘， 撈出。
2、用清沖淨， 擦乾， 切片。
3、放入碗中加入B料拌勻並醃5分鐘。
4、嫩黃瓜、薑均洗淨、切片;胡蘿蔔去皮， 洗淨， 切片;蔥洗淨， 切段。
5、鍋中倒入油2大匙燒熱， 放入嫩黃瓜炒至半熟，
6、鍋中再加1大匙油燒熱， 爆香蔥段、薑片， 放入豬肝炒至半熟， 加入其他材料大火炒熟即可。
通過本篇文章向大家介紹了關於豬肝怎麼做的資料， 相信大家看完之後對於豬肝的做法是比較清楚的。 我們對於豬肝的做法是有很多種的， 怎樣進行烹飪其實是看我們自己的口味是怎樣的。 自己動手進行製作的話， 還可以享受到其中的樂趣。
