“致癌殺手就在身邊， 買東西時不要索取更不要碰觸購物小票……”近期， 一條關於化工原料雙酚A可能致癌的新聞不脛而走。 不少媒體在報導時提到： “美國環保組織環境工作組(EWG)研究發現， 購物收據或自動櫃員機列印的單據都含有毒化學物質雙酚A， 即使只是接觸收據， 雙酚A也能經由皮膚進入人體， 長期接觸或嚴重擾亂人體激素分泌， 甚至可能致癌。 ”
這條新聞的快速廣泛傳播， 與其貌似順理成章的簡單邏輯不無關聯。 在標題化閱讀時代， 人們的想法大致是：購物小票、自動櫃員機憑條含有致癌物， 我們都不可避免要接觸，
事實上， EWG的網站突然發佈這條消息， 與2010年7月11日瑞士官方食品管理機構發表在《分析與生物分析化學》雜誌（Analytical and Bioanalytical Chemistry）上的研究大有關聯。 瑞士研究者檢測了13種熱敏打印紙， 發現其中絕大多數含有雙酚A。 用食指和中指捏住含有雙酚A的購物小票五秒鐘， 手指上便會沾染微克的雙酚A；當手指濕滑或油膩時， 沾染量將是十倍以上。 雙酚A是否可以通過皮膚被人體吸收還未有定論， 但已經確定的是， 它進入皮膚並達到一定深度後便再也不能被洗脫。
於是EWG找來36張購物小票，
美國化學理事會也聲稱， 熱敏紙票據上的雙酚A暴露比每日允許攝入最大量指標低很多。 即便是銀行職員或收銀員， 每天接觸此類票據也不會對健康構成威脅。 普通公民通過購物小票等接觸到的雙酚A含量就更低了。 退一步說， 即便購物小票有毒， 大家也不用太過擔心， 少拿或不拿即可。 （熱敏紙的鑒別也很簡單， 只要用指甲或硬幣刮一下， 就能刮出鉛色或黑色的便是熱敏紙。
需求是生產之母。 一個不能忽略的現象是， 無論你是否願意承認， 全球雙酚A的產量都有增無減。 在網上稍加搜索就會發現， 各地不時有雙酚A化工原料生產專案投產的新聞。 4年前的一個統計顯示， 全球每年生產的雙酚A總量超過5億噸。 作為塑膠製品的生產原料， 它早已無處不在。
毫無疑問， 雙酚A早已潛伏在你我身邊——就連空氣中也能檢測出微量的雙酚A。 雙酚A以往被詬病最多的一點是， 它存在于嬰兒玩具、奶瓶和食品罐的內襯裡。 與成人相比， 嬰幼兒更有可能接觸到雙酚A。 但美國食品藥品管理局（FDA）認為， 目前沒有直接證據表明雙酚A會對嬰幼兒健康造成危害， 但潛在風險也不容忽視。 換言之， 在得到確鑿結論前，
公眾亟須明白的另一件事情是， 某些化學物質在極大劑量下才會產生毒性， 日常接觸量並不會引發中毒或癌症。 毒理學上有個著名的“巴拉塞爾士原則”， 即所有的物質都是毒物；在某種劑量下， 它們都可致命。 這與“過猶不及， 適量即可”的道理也是相通的。
《吃的真相》的作者雲無心也曾談道： “在美國， 雙酚A就是被當做一種食品添加劑來管理的——不是說它會被加到食品中， 而是考慮到它在容器中的存在可能擴散……如果人類在通常情況下的最大攝入量遠低於“安全劑量”， 就認為這種物質的使用是安全的。 ”事實上， 人們在日常生活中接觸的雙酚A離產生毒性的警戒線還非常遠。
2009年11月， 世界衛生組織與聯合國糧農組織就雙酚A的安全狀況發佈報告， 其中寫道： “動物研究尚未提供令人信服的證據表明接觸雙酚A有致癌風險 。 ”不過， 這兩個組織亟須再次磋商雙酚A的安全性。 總結起來看， 現有證據表明， 關於日常接觸量的雙酚A與癌症的關係還沒有定論。
照我看， 與其關注可能致癌但未能確證的雙酚A， 倒不如關心自己的飲食。 很多我們以為安全的食物倒可能存在風險， 而且並不比收銀小票裡的雙酚A低。 比如說， 醃制和燒烤食品就可能含有致癌物質， 如亞硝酸胺或苯並芘， 而苯並芘是已確證的三大強致癌物之一。
相較於看不見摸不著的癌症， 眼前活色生香的美食誘惑的害處似乎更大，人們在照吃不誤的同時也喜歡拿“巴拉塞爾士原則”來搪塞。在某些大中城市，結腸癌的發病率已躍升惡性腫瘤第三位。不少研究表明，這與人們飲食習慣的改變和不合理化有關係——人們吃得更精細，攝入的蛋白和脂肪越來越多，纖維素卻越來越少。
拒絕一種美食或改變舊有飲食方式是件成本很高的事。購物小票並非生活必需品，拒絕它所要付出的成本也很低廉，只要帳目收訖清楚，購物小票的確可以不拿，這樣既節約又環保，還不用擔心沾染雙酚A。
眼前活色生香的美食誘惑的害處似乎更大，人們在照吃不誤的同時也喜歡拿“巴拉塞爾士原則”來搪塞。在某些大中城市，結腸癌的發病率已躍升惡性腫瘤第三位。不少研究表明，這與人們飲食習慣的改變和不合理化有關係——人們吃得更精細，攝入的蛋白和脂肪越來越多，纖維素卻越來越少。拒絕一種美食或改變舊有飲食方式是件成本很高的事。購物小票並非生活必需品，拒絕它所要付出的成本也很低廉，只要帳目收訖清楚，購物小票的確可以不拿，這樣既節約又環保，還不用擔心沾染雙酚A。
