魚翅湯很多人喜愛最愛， 這樣的湯在喝的時候， 不僅擁有獨特的口感， 而且在喝的時候， 對身體也是有著很好的幫助， 不過在對這樣湯在喝的時候， 需要適量進行， 魚翅湯含有蛋白質比較多， 過多的喝對身體也是會造成負擔， 那魚翅湯的做法怎麼樣呢， 它的製作方法也是很簡單。
很多人對魚翅湯的做法並不是很清楚， 製作魚翅湯的時候， 它的食材準備是關鍵， 這樣在製作的時候， 才能夠順利進行， 而且食材準備不全， 會使得製作出來魚翅湯口感會改變。
魚翅湯的做法：
材料
用料主料：水發魚翅針300g。
做法
(1)水發魚翅針300g加薑汁20g焯水， 再用二湯150g， 雞粉2g、料酒25g上籠蒸30分鐘， 魚翅軟糯即可;
(2)草菇、香菇、水靈菇分別切丁焯水， 蝦仁加薑汁15g焯水， 起鍋入沙拉油炒蟹肉至香， 放入香菇丁、花菇丁、發好瑤柱、百靈菇丁、蝦仁， 烹料酒20g， 加二湯100g、加精鹽3g、味精2g、雞粉1g、撤胡椒粉勾芡倒出， 放涼， 摻進斬碎的皮凍250g製成餡心;
(3)混合麵粉175g加入雞蛋75g揉合至軟硬適度， 蓋布醒40分鐘， 下10個劑子擀薄皮待用;
(4)薄皮包10個大餃子， 每個餡重75g， 放入湯碗內， 上湯1250g加精鹽3g， 味精1g、雞粉1g燒開， 分別倒入大餃子湯碗內， 分別放好魚翅上籠蒸10分鐘即成。
操作要求：混合型麵粉加全蛋和麵， 面有勁， 蒸時不易破。 要用熱湯蒸， 面不會軟爛。
以上就是對魚翅湯的做法詳細介紹， 看似魚翅湯製作很複雜， 它的製作是很輕鬆的， 而且製作這樣湯的時候， 只要注意食材搭配上， 製作時間不要過長， 火候不要太大， 這樣會使得湯的營養價值很高， 喝的時候對人體各方面有著呵呵幫助。
