很多人對油炸豬皮的做法大全中, 對這樣製作豬皮的方法都不是很清楚, 因此製作前, 也是需要對它進行很好的瞭解, 使得製作豬皮的時候, 能夠順利的進行。
油炸豬皮的做法大全:
酸辣脆豬皮
主料:炸豬皮50g
輔料:油適量、鹽適量、陳醋2匙、洋蔥適量、青椒適量、生薑適量、紅油豆瓣醬1匙。
步驟:
1.炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時, 直至豬皮膨脹有彈性。
2.洋蔥去皮切成條。
3.青椒洗淨, 去籽後切成小段。
4.把泡好的豬皮切成細條。
5.起油鍋, 放入薑片爆香。
6.放入一湯匙紅油豆瓣醬, 炒出紅油。
7.倒入切好的炸豬皮, 翻炒均勻。
8.把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
9.放入洋蔥, 快速翻炒。
10.調入適量精鹽。
11.沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋, 過火, 翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時, 直至豬皮膨脹有彈性。
2、不喜歡紅油豆瓣醬可不放, 這樣這個菜就清淡了許多。
3、洋蔥入鍋以後要快速翻炒出鍋, 減少烹製的時間, 防止洋蔥軟榻失去口感。
以上就是對油炸豬皮的做法大全中,