青菜的種類比較多， 對青菜選擇的時候， 可以根據自己的喜愛進行， 常見的青菜中， 紫甘藍是很多人喜愛的， 這樣的蔬菜含有的膳食纖維、維生素都是比較多的， 對這樣青菜在吃的時候， 都是可以放心進行， 它對人體健康沒有任何危害， 那清炒紫甘藍做法是不錯之選。
很多人對清炒紫甘藍並不是很青菜， 這就需要在製作它之前， 需要對它的製作方法進行認識， 使得製作紫甘藍的時候， 不會那麼難， 這點也是要進行注意的。
清炒紫甘藍 ：
紫甘藍炒土豆片
材料：紫甘藍300克， 土豆1個， 紅辣椒1個， 薑末3克， 大豆油30克，
做法：
1、將紫甘藍清洗乾淨， 撕成小片， 裝入碗中待用。
2、將土豆去皮， 清洗乾淨， 切成小片， 裝入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂和籽， 切成小片， 蔥姜切成末裝入盤中即可。
4、熱鍋放油， 爆香蔥薑末， 放入土豆片， 將土豆片炒至斷生， 出鍋， 裝入盤中待用。
5、鍋內留底油， 倒入紫甘藍， 將紫甘藍炒至斷生， 倒入炒好的土豆片。
6、將紫甘藍、土豆片翻炒均勻， 倒入紅辣椒片。
7、翻炒均勻後， 加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會兒。
8、將所有材料炒熟， 最後加入味精調味， 翻炒均勻， 出鍋， 裝入盤中即可。
以上就是清炒紫甘藍做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 完全可以根據以上方法進行， 但是要注意的是， 在製作清炒紫甘藍的時候，
