湯是很多人不陌生的， 湯有很多種類， 不同的湯在食材選擇上不同， 含有的營養元素自然也不同， 常見的湯就是蔬菜湯， 這樣的湯對人體維生素補充效果非常不錯， 而且常喝對身體不會有損害， 那除了這類湯之外， 玉竹老鴨湯也是不錯之選， 玉竹含有的維生素、膳食纖維也是比較多。
不過很多人對玉竹老鴨湯做法並不是很清楚， 在製作這樣湯的時候， 也是有著一些不錯方法， 不過在製作前， 需要對玉竹老鴨湯製作流程進行認識， 製作的時候能夠輕鬆進行。
玉竹老鴨湯：
材料：老鴨一隻(約600克)、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)。
做法：
1)將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。
2)老鴨洗淨， 剁成大塊， 一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗淨鴨塊， 瀝幹水分。
3)把鴨塊放入湯鍋中， 一次性倒足清水， 不要蓋蓋子， 大火加熱， 水開後撇去浮沫。
4)蓋上蓋子， 改成小火煲30分鐘。 30分鐘後， 關火用勺子撇去湯麵上的鴨油。 然後放入北沙參， 玉竹和薑片， 再蓋上蓋子， 繼續煲制1個半小時。 食用前放鹽調味即可。
以上就是對玉竹老鴨湯做法詳細介紹， 製作這樣湯的時候， 也是要適量進行， 這樣喝的時候才不能沒有節制， 玉竹老鴨湯含有的熱量也是比較高， 所以在喝的時候不能過多選擇， 那對身體不好的人群，
