炎炎夏日， 你最需要的就是在大汗淋漓的時候來一杯清涼特飲， 那種暢快冰爽的感覺一定令你難忘。 擔心市面上買的夏日特飲添加劑太多？價格不划算？這些都給了你DIY一把的理由！小編手把手教你5種夏日清涼特飲怎麼做！
杏仁豆腐
原料：牛奶1袋， 杏仁露1罐， 瓊脂5克， 砂糖1湯匙（可隨意）， 糖桂花適量。
烹飪方法：
1.瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。 我覺得瓊脂味道比較沖， 所以適當少用了一些。
2.瓊脂放入清水中浸泡至軟， 淘洗幾次。 放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。
3.把融化的瓊脂液倒入杯中備用。
4.小奶鍋裡倒入一袋的牛奶。
5.再加一罐的杏仁露。
6.喜歡甜的朋友可以適當加入一些砂糖。 中小火慢慢加熱至微微起泡後離火。
7.把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻。
8.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中， 冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。 我用了大概2個小時就凝固了。
9.在案板上鋪上一層保鮮袋， 把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上， 這樣衛生並且方便拾起。
10.切掉周圍不規則的邊角， 如果你用的容器是直角的， 這步可以省略。 或者自己家裡吃直接用小刀化開就成。
11.喜歡造型的朋友， 可以用模子刻出造型。 就是拿起的時候需要小心一些， 避免弄破。
12.容器中加入少許糖桂花嗎， 用白開水化開， 放入切好的杏仁豆腐即可食用。
酒釀圓子
用料：糯米粉300克 雜果100克 蛋清50克 白糖75克 水生粉
烹飪方法：
1.將糯米粉加入少許水揉成麵團。
2.水燒開後加入白砂糖後， 放入用糯米粉製成的小圓子。
3.圓子浮起後加入雜果和蛋清輕攪動， 用水澱粉勾芡， 待煮開後出鍋裝入湯碗中即可。
木瓜牛奶
用料：冷藏好的木瓜1000克、冰牛奶500克
烹飪方法：
1、材料：冷藏好的木瓜1000克、冰牛奶500克。
2、木瓜對切， 去掉瓜瓤和籽。
3、用挖球勺， 挖出木瓜球， 填滿另一半。
4、加滿冰牛奶就可以了。
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薑汁撞奶
用料：
1. 老薑 1 塊 (量為可榨成1.5 湯匙薑汁)
2. 牛奶 250 ml (全脂牛奶或高鈣低脂牛奶均可)
3. 砂糖 1 湯匙 (糖的份量因個人喜好而定)
烹飪方法：
1. 先把老姜磨成薑汁， 取1.5 湯匙放入碗底備用 (薑汁的份量因個人喜好而定，
2. 將牛奶放入鍋中， 加入1湯題砂糖， 然後小火煮， 邊煮邊用勺子攪， 當牛奶煮至約八成熱左右（也就是牛奶剛有些冒煙但未煮開）時， 關火。
3. 將煮好的牛奶沿碗邊倒入裝有薑汁的碗中 。
4. 將牛奶全部倒入碗中後， 拿個蓋子蓋住碗口， 等3-5分鐘後牛奶就會凝固如豆腐腦。
(如果想熱吃的話， 馬上就可食用；如果凍吃的話， 待薑汁撞奶自然涼後， 用保鮮紙包好放入冰箱冰凍， 吃的時候從冰箱拿出來食用即可)。
牛奶草莓布丁
用料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克
烹飪方法：
1、材料：草莓500g、小西米100克、淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克;
2、用文水泡小西米5分鐘；
3、再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右， 中間還剩一個小白點時關火， 燜10分鐘， 到完全透明；
4、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與， 分裝入杯中冷藏半小時至凝固；
5、草莓壓成泥， 加入打發好的淡奶油， 拌成草莓慕斯狀；
6、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上， 一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
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