俗話說得好：“冬吃蘿蔔夏用姜， 免勞醫生開藥方”， “朝食三片姜， 猶如人生湯”， 意思告訴人們， 夏天吃點薑， 早上吃點薑， 對養生益壽有許多保健作用。
薑是一種人們熟悉的菜肴和調味品， 也是眾所周知的一味常用中藥， 對防病治病、養生都有一定的作用。 生活常識也告訴我們：姜， 味辛辣、性溫， 在清晨時， 胃中之氣有待升發， 吃點薑可以健脾溫胃， 鼓舞陽氣升騰。
生薑含揮發油， 可加速血液迴圈， 同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌， 興奮腸道， 促進消化的功能， 生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。 夏日清晨，
91歲的國醫大師路志正每天早上起來都會吃生薑。 路大師認為， 生薑配合紅棗、紅糖養生效果很好， 但生薑只能早上吃， 切忌晚上吃。 古代醫書有提示：“一年之內秋不食薑；一日之內， 夜不食薑。 ”
日常生活中的確離不開薑。 閃腰時， 可將薑片烤熱後貼在扭傷處， 也有止痛療傷的效果， 愛暈車的人， 上車前口含兩片生薑， 暈車現象能大大減輕， 胃寒者每天吃泡好的生薑兩三片可治胃寒， 生薑食鹽泡就可根治腳癬， 菜板用久產生怪味也可用生薑擦洗， 怪味消失， 生薑蜂蜜治聲音嘶啞， 用生薑還可治感冒、氣管炎、關節炎、高血壓等雜病。
按中醫理論， 姜是助陽之品， 因此素有“男子不可百日無薑”說法。
祖國醫學認為， 夏季人體內的陽氣外越， 腹中相對偏寒， 所以夏天每天吃點薑不僅有利於消化， 殺菌解毒， 而且對防治腸胃炎、風寒感冒、浮腫等症也有幫助。
