涼拌黃瓜的家常做法有哪些呢

涼拌黃瓜是夏季經常會吃的一種常見菜， 黃瓜酸甜可口， 清涼美味， 涼拌黃瓜做成的味道， 不僅具有清熱解毒的功效， 黃瓜香香脆脆的口感， 還可以減肥， 黃瓜中含糖量較少， 脂肪又低， 是許多減肥人士的最愛， 不要看涼拌黃瓜的做法簡單， 那麼這一道涼拌黃瓜的家常做法有哪些呢？

涼拌黃瓜的十種做法

涼拌黃瓜一、

主料：

黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣

調料：

沙拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油

做法：

將少量油倒入鍋中， 七成熱時， 放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下， 等各調料溶化，

再加入少量味精（液體味精較好）， 因是涼拌菜， 故最好等鍋裡的調料冷卻之後， 再倒在已經切好的黃瓜上， 然後滴上麻油。 拌勻即可。

涼拌黃瓜二、

黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤， 切成10釐米長、筷子粗的長條， 加入少許精鹽略醃， 放味精、麻油， 再拍上幾瓣蒜拌勻， 在盤中碼成形即可。

涼拌黃瓜三、醋黃瓜

選料：

嫩黃瓜500克， 醋、白糖、精鹽、香油各適量。

做法：

①將嫩黃瓜去皮， 削去兩頭， 去心冼淨， 切成1釐米寬、4釐米長的條， 入沸水中氽透， 撈出， 拌上精鹽醃漬20分鐘。

②將醃漬好的黃瓜擠幹水分， 放入碗中， 用醋、白糖、香油拌勻， 裝盤即成。

特點：

甜酸可口， 鮮脆。

功效：

黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。 每百克黃瓜含水分96.2克， 蛋白質0.8克， 脂肪0.2克，

碳水化合物2克， 胡蘿蔔素0.06毫克， 鐵0.2毫克， 維生素C4毫克。 另外， 黃瓜中含有丙醇二酸物質， 它有抑制糖類轉化為脂肪的作用。 醋有減肥作用， 不但可以促進體內脂肪分解， 而且還可以加速糖類的新陳代謝。 此菜有很好的減肥功效。

一般我們在做黃瓜的時候都會用刀來切， 但是在做涼拌黃瓜的時候可以用刀來拍， 用刀拍的黃瓜中的大量營養成分不會被刀的鐵所吸收， 黃瓜是一種水分較多， 脂肪又低的水果， 也是蔬菜， 可以直接食用也可以涼拌食用。