芸豆角是我們生活中常吃的蔬菜， 我們可以用芸豆角做出很多菜肴來， 例如我們可以用芸豆角作為主要食材， 弄出像幹煸芸豆角， 麻醬芸豆角， 榨菜雲耳炒芸豆角和素炒芸豆角這樣的菜肴來， 只需要簡單的搭配， 一道美味的菜就出來了， 而且芸豆角的價格便宜， 所以成本也低。
我們可以用芸豆角作為食材做成經濟的菜， 芸豆角的營養價值其實很高的， 芸豆角為我們人體提供了豐富的蛋白質而且這些蛋白質屬於容易消化的優質的蛋白質， 芸豆角為我們還提供了豐富的維生素和微量元素。
素炒豆角
材料
豆角， 胡蘿蔔1個， 五香豆腐乾， 大蒜1瓣， 鹽
做法
1、油熱後大蒜熗鍋。 豆角炒至變色。
2、接著放入胡蘿蔔片、豆干片、少許鹽， 翻炒幾下後放少許水(1/3菜高)。
3、蓋上鍋蓋， 中火燒五六分鐘， 中途偶爾翻翻菜使之生熟程度均勻。
4、收汁後停火， 蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可。
幹煸豆角
材料
四季豆500克， 油， 豬肉100克， 薑、蒜末和料酒、生抽適量， 鹽、糖和雞精適量
做法
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝幹;
2、入油鍋炸至外皮略皺， 撈出控幹油備用;
3、鍋中留1大匙油， 豬肉末炒散， 加入薑、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥;
4、倒入四季豆， 調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
上文我們介紹了什麼是芸豆角， 我們知道芸豆角有補腎健脾胃等方面的優勢， 我們可以用芸豆角做出很多菜來，
