豬蹄在製作上有著很多不錯方法， 在製作豬蹄的時候， 可以根據自己喜愛吃的方式進行， 這樣製作後也是會很喜歡， 常見就是紅燒豬蹄， 這樣的製作方法， 讓豬蹄在口感和色澤上， 都是非常不錯， 吃的時候， 也是對人體營養補充也是有著很好的幫助， 那怎麼鹵豬蹄呢?
很多人對怎麼鹵豬蹄並不是很清楚， 這樣製作豬蹄也是不錯之選， 而且這樣的製作方法， 使得豬蹄在口感上也是很不錯的， 那具體該如何製作呢?
怎麼鹵豬蹄：
鹵豬蹄
材料：豬蹄， 鹽開水， 桂皮， 八角， 豆蔻， 草果， 幹辣椒， 油， 冷水， 鹽， 醬油， 雞精。
做法：
1.豬蹄一剖兩開， 過鹽開水焯掉血水撈出;
2.準備桂皮， 八角， 豆蔻， 草果， 幹辣椒;(家裡有什麼放什麼， 隨意就好。 )
3.坐鍋燒油， 將蹄子皮朝下小火煎黃;
4.翻過來煎另一邊;
5.兩面煎好後， 倒入2煸出香味;
6.加入冷水淹過蹄子燒開， 撒鹽倒入醬油轉高壓鍋上氣10分鐘收汁撒雞精擺盤就OK了!
紅鹵豬蹄
材料：豬蹄一隻、黃酒、醬油、生薑片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.
做法：
1. 豬蹄洗淨焯水備用.
2. 豬蹄放入高壓鍋內,加入適量的水、黃酒、醬油、生薑片、鹽、胡椒粉、白糖、十三香.
3. 蓋上鍋蓋燜煮20分鐘.待鍋可開時加入適量的味精拌勻即可.或待涼透後放入冰箱冰凍二個小時以上,可以吃肉也可吃肉凍.
以上就是對怎麼鹵豬蹄詳細介紹， 在製作豬蹄的時候， 可以根據以上方法進行，
