原料：
紅咖喱3勺（約50ml）、雞翅6個、土豆1個、料酒15ml、白糖8克、鹽5克、黑胡椒5克。
做法：
1、土豆洗淨後去皮， 然後切成滾刀塊， 不要太大， 放入油鍋中用中火煎至兩面微微變黃；
2、雞翅洗淨後用刀沿著骨架， 斬成兩半， 然後再切成兩半， 用少許的鹽（3克）、料酒醃制10分鐘， 然後也放入油鍋中， 用中火將雞翅兩面煎黃；
3、然後另起一鍋， 加入適量的底油燒熱， 放入紅咖喱醬， 用小火慢慢炒出香味， 看到有紅油溢出後， 放入蔥、薑片一起炒香；
4、倒入之前煎好的土豆， 一起炒勻；
5、放入煎好的雞翅塊， 倒入清水， 以沒過材料為准， 然後放入白糖調味， 大火將湯汁燒開後，
小貼士：
咖喱原為東南亞、印度一帶非常有特色的調料， 經過口味的調整和變化， 已經越來越能被大眾接受。 之前我在三裡屯的捷妮露超市見過專門從泰國進口過來的咖喱醬， 紅、黃、綠三種都有， 價格大概是300克， 20多元吧， 最後一次去已經有賣小袋裝的了。 這個味好美的醬料是最新上市的， 上周在很多超市已經能見到了， 這樣一瓶價格在10塊錢左右， 相比來說既便宜， 味道又好；
紅咖喱除了做雞肉之外， 燴米飯， 做紅咖喱濃湯、紅咖喱海鮮等等味道都很不錯。 這個醬料口味很淡，
