豬軟骨的營養很多人都是知道的， 因為在我們平時的生活中， 大家是可以經常吃到豬的軟骨的。 豬的軟骨有很多， 而好多人也是因為知道豬軟骨的營養， 所以很多時候才會吃的。 現在的人們的飲食上追求的就是有營養， 一般沒有營養價值的食品， 大多數人是不會吃的， 這主要是因為大家的經濟水準普遍提高的原因。
豬的一身都是寶， 它的全身上下有很多地方都是可以食用的， 軟骨就是食用價值比較高的部位之一。 豬軟骨的食用方法有很多種， 而且方法也是千變萬化的。 平時人們最多的就是拿豬軟骨來煲湯喝，
軟骨由軟骨組織及其周圍的軟骨膜構成， 軟骨組織由軟骨細胞、基質及纖維構成。 根據軟骨組織內所含纖維成分的不同， 可將軟骨分為透明軟骨、彈性軟骨和纖維軟骨三種， 其中以透明軟骨的分佈較廣， 結構也較典型。 軟骨是具有某種程度硬度和彈性的支援器管。 在脊椎動物中非常發達， 一般見於成體骨骼的一部分和呼吸道等的管狀器官壁、關節的磨擦面等。 發生初期骨骼的大部分一度由軟骨構成(軟骨模型Cartilagemodel)， 後來被骨組織所取代。 軟骨魚類的成體大部分骨骼也是軟骨。 在無脊椎動物中， 軟體動物的頭足類的軟骨很發達。
豬軟骨含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。
美味軟骨的做法如下：
材料
軟骨650g， 料酒2大匙， 米醋4大匙， 糖6大匙， 生抽6大匙， 老抽1大匙， 鹽1小匙， 水10大匙
做法
1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、鹽和水混合成為醬料。
2、鍋裡放點油， 把軟骨炒至變色。 (排骨也行)
3、倒入醬料(應該能掩蓋軟骨)， 以小火加蓋悶30分鐘。 (要肉質更軟就久一些)
4、揭蓋大火炒至收汁。
通過上面文章關於豬軟骨以及豬軟骨的營養價值的詳細介紹， 想必很多人現在對於豬軟骨的營養價值已經有了充分的瞭解。 在這次瞭解過程中， 我們還可以發現一個問題，
