鴨肉煲湯的做法有很多種， 我們應該知道鴨肉的味道相對來說淡了點， 所以用來搭配鴨肉的煲湯的食材要專門選出來。 我們可以採用鴨肉煲出例如冬瓜鴨肉湯和酸蘿蔔鴨肉湯這樣經典的湯來， 那麼具體應該怎樣採用鴨肉來煲湯呢， 我們下文一起看看。
鴨肉用來煲湯是非常滋補的， 鴨肉有很高的營養價值和食用價值， 我們用鴨肉煲湯能夠對身體虛弱和營養不良等症狀起到很好的滋補功效。
冬瓜鴨肉湯
材料
光鴨肉， 冬瓜， 胡蘿蔔， 薑片， 醬油， 李錦記蒜香辣醬， 鹽， 雞精
做法
1.把光鴨肉清洗乾淨後斬件，
2.同時， 把冬瓜、胡蘿蔔切塊， 並在另外一個爐頭燒一鍋開水， 把準備好的光鴨肉倒入， 中火繼續煮30分鐘， 加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘， 至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3.喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
小訣竅
PS:煲湯後的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃， 味道很不錯的說。
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個， 蔥白1段， 薑2片， 柳丁皮1片， 黨參2段， 黃芪2片， 幹何首烏1片， 山藥， 鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨， 把肉切大塊， 骨頭去下來不用扔， 可以一起煮湯， 但是這樣吃起來就方便， 而且肉肉看起來比較多， 嘿嘿!
2.準備一段蔥白， 兩片薑， 先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，
3.然後再撈出洗淨， 放進乾淨的湯鍋裡， 再放一段蔥白、一片薑， 我還放了一片柳丁皮， 新鮮的， 幹陳皮也可以， 這個對除腥也很有幫助。
4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片幹何首烏， 高壓鍋壓個15分鐘， 開蓋後， 撇掉湯麵上過多的油份。
5.然後放入山藥段， 開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調味即可。
上文我們介紹了用鴨肉煲湯的做法， 我們知道鴨肉味道比較清淡， 所以我們要善於搭配才能做煲出美味滋補的湯來， 鴨肉可以搭配冬瓜或者蘿蔔， 還可以搭配五指毛桃等做出非常滋補的湯， 上文也給出了鴨肉煲湯的幾種做法， 大家可以參考一下。
