網路這麼發達， 想吃什麼， 你都可以學著做。 但是沒有一個完善完美的方法步驟， 你肯定做不好。 所以， 一樣追求完美的你， 不妨現在就跟著小編來學習下有關香酥雞蛋灌餅的做法吧。
1.材料處理：麵粉加水和成均勻的軟麵團， 蓋上濕布餳30分鐘， 軟一些好操作， 而且口感好；香蔥切蔥花；生菜洗淨控幹水分。
2.餳好的麵團分成3份， 大體相等就行；
3.取一份麵團擀成薄餅（能擀多薄擀多薄）， 抹上一層花生油， 均勻撒上適量鹽和花椒粉；
4.上下往中間折成三折， 表面再抹上花生油；
5.兩頭收口；
6.左右向中間再折成三折；
7.上下左右擀成四方形；儘量擀薄，
8.鍋中入油， 熱鍋涼油下入餅胚， 小火煎， 待一面定型後翻面；
9.煎至兩面定型， 中間鼓起；
10.用長筷子撕開餅瓤， 可以看到餅胚的瓤心都是平行的；
11.打入一個雞蛋， 如果不會一隻手磕雞蛋， 可以先把雞蛋打在小碗裡（這一步可以在鍋裡完成， 為了方便拍照， 我拿出來了）；
12.繼續小火煎至雞蛋熟透， 即可出鍋；
13.抹上一層豆瓣醬， 包上生菜， 就可以吃了。
好了， 看了小編的介紹， 我想主婦們趕快把你手上的香酥雞蛋灌餅扔掉吧， 來學學今天小編為您介紹的這道菜營養健康又好吃的菜肴， 加油做起來。
