牛肉這是國人都非常喜歡的食物， 這是因為牛肉性溫， 對於人們的身體有著很好的調理作用， 牛肉的脂肪含量非常的低， 經常食用可以幫助女性補氣養血， 因此女性對於牛肉的喜愛那更是不言而喻。 牛腱相信有的人不是很明白， 簡單的說， 牛腱就是牛大腿上的肉， 我們都知道牛經常走動， 因此牛腱味道會比其他部位的肉更加的緊實味美， 那麼你知道牛腱的營養價值有哪些嗎？
腱子肉即前後腿肉。 前腿肉稱前腱， 後腿肉稱後腱， 筋肉相同呈花形。 適於燉、燜、醬等。
營養價值
1、牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，
2、牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
適用人群：一般人群均可食用
1、適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛腱的營養價值有哪些， 看著上面的介紹相信大家都對於牛腱已經有了很好的認識， 牛肉的營養價值非常的高， 對於人們的健康有著非常好的幫助， 但是我們也要知道並不是所有的人都適宜吃牛肉， 因此人們在吃牛肉的時候一定要根據自己的實際情況來決定哦， 這樣飲食才會更安全健康。
