螃蟹是很多人都愛吃的， 但是關於螃蟹的做法很多的人不知道都有哪些， 其實螃蟹是很多種做法的， 做法不同， 其味道也是不一樣的。 螃蟹還分為海蟹跟大閘蟹， 它們的味道也是不一樣的， 那麼海蟹怎麼做好吃呢?下面就讓我們來看看海蟹的做法大全有哪些吧， 想要學習的朋友趕緊來瞭解一下吧。
海蟹的做法大全， 海蟹的做好是有很多的， 比如說清蒸海蟹、薑蔥海蟹、蠔香海蟹等等， 今天就給大家帶來了海蟹的這三種做法， 下面就讓我們來看看具體的做法跟相關的步驟的， 希望能夠給大家帶來幫助哦。
清蒸海蟹的做法
1.將螃蟹放在盆中沖洗， 用小刷子仔細刷淨蟹殼外部
2.蒸鍋中放入適量清水， 把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋
3.大火燒開鍋中的水， 水開後15分鐘左右即可關火
4.螃蟹盛盤， 把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中， 蟹肉沾食即可
薑蔥海蟹的做法
1.海蟹去腮， 用乾淨的牙刷在流水下刷掉蟹腮處的泥沙
2.去掉梭子蟹的殼， 將蟹切成兩半。 用生粉將切口粘一下
3.姜切成片， 蔥切成段
4.鍋內放多油， 燒熱後放入蟹略炸撈出。 放入姜片和蔥段爆香， 再將炸過的蟹倒進去煸炒， 加少許黃酒進去翻炒幾下。 然後放白糖、老抽、水， 等水開後加入一點點鹽(老抽比較鹹)和雞精調味， 鍋內的湯汁不要收得太幹就可以出鍋了
蠔香海蟹的做法
1.先卸下蟹鼇， 以免被蟄， 清洗蟹殼， 再拆蟹殼， 取出鰓、心、肺 海蟹
2.把蟹身放在砧板上十字刀斬件成四塊， 便於入味， 朝天椒、姜分別切成細絲
3.起鍋， 注入少許食用油， 放入辣椒絲、薑絲和一部分田七菜， 微火煸出香味
4.螃蟹放入炒鍋中， 加入少量水， 加蓋小燜， 讓蟹黃和蟹肉定型
5.見蟹殼由藍變紅後， 揭蓋， 加入少量蠔油翻炒
6.把剩下的田七菜放入鍋中炒勻即可出鍋
文章介紹的海蟹的這三種做法， 不知道愛吃海蟹的您學會了沒有， 我們掌握了這幾種方法之後， 平時自己在家就可以做出美味的菜肴了。 需要提醒大家的是， 蟹肉味道雖然很鮮美， 但是蟹屬涼性食物， 腸胃不好的人不宜多吃。
