人生在世， 每個人都離不開一個“吃”字， 這是我們生存的最基本需求。 為了滿足這個需求， 很多人到處尋覓各種美食， 殊不知健康也就這麼沒了。 但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食， 那麼不但能夠吃得開心， 而且還會吃得健康。 那麼， 下面就給大家介紹一下蕎麥鮮肉玉米包子的做法。
1.蕎麥粉， 中筋麵粉， 發酵粉， 5克糖， 1克鹽混合。
2.用溫水和成光滑的麵團， 放溫暖處醒發。
3.幹香菇和木耳用溫水泡發， 摘去根部， 清洗乾淨備用。
4.豬肉餡中加入料酒， 生抽， 蔥末， 姜粉， 白胡椒粉， 糖， 鹽， 味精， 雞精， 香油攪拌均勻， 煨一會兒。
5.鮮玉米用刀切下玉米粒。
6.泡發好的香菇， 木耳剁成粗粒， 切下的鮮玉米粒也切成粗玉米粒。
7.三種餡料加入到煨好的肉餡中。
8.所有餡料混合， 再加入適量的鹽攪拌均勻。
9.做好了餡料， 麵團也餳發至原來的兩倍大。
10.餳發好的麵團分成等量的小面劑子， 滾圓， 按扁， 擀成中間厚兩邊薄的小圓面片。
11.取其中一個小面片， 餡料放在面片上。
12.面皮捏折， 將餡料包入其中。
13.將包子逐個包好， 放在冷水鍋中（不開火）， 蓋上蓋子進行二次醒發， 現在天氣有點涼了， 我用了30分鐘（夏天天氣暖和15分鐘就夠了）。
14.餳發好了， 冷水開火， 大火燒開， 水開後， 中火15分鐘關火， 過三分鐘開蓋。
蕎麥鮮肉玉米包子這道菜的具體步驟已經介紹好了， 接下來就要看你自己的表現了。
