花生米在我們的日常生活中是非常常見的一種食物， 幾乎各種飯局的餐桌上都少不了各種各樣花生米的存在。 花生米不僅營養價值非常豐富， 而且還是一道下酒的好菜， 所以一直以來花生米都深受廣大群眾們的青睞。 不過， 花生米的做法也是多種多樣的。 那麼生花生米怎麼做才好吃呢？
一、鹹香炸花生米
1.鍋中坐油， 油較多， 可沒過花生為最佳。
2.倒入花生， 開中火， 不停劃圈炒動。
3.至花生皮稍稍綻開， 見其中的花生仁變黃， 即可關火。
4.這時還不要裝起， 繼續劃圈炒動， 直至油溫稍降。
5.花生漓油， 起鍋裝入在大容器中，
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小時以上， 瀝掉水備用。
2.鍋中加入清水， 加入花生米， 把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好， 放入鍋中與花生米同煮。 大火煮開後換小火煮10分鐘左右， 加入鹽再煮5分鐘。
3.讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味（如果著急吃就撈出來放涼）。
4.芹菜焯水切斷， 胡蘿蔔切丁， 加少許鹽和醋稍為醃制一會， 加入放涼的花生米拌勻， 加入少許香油拌勻就可以了。
三、香酥宮廷花生米
1、首先找一個大的盆子， 放入4-5勺白糖（這個看個人口味， 如果你喜歡偏甜的就多放些， 不喜歡偏甜的也要比平時稍微多放些， 這樣才容易掛漿）， 打入蛋清一個， 然後開始艱巨卓絕的體力勞動——攪拌！一直攪拌到起大沫子變成漿為止。
2、鍋中燒熱油， 放入花生米炸透。
3、待花生熟透， 一定要迅速的瀝幹油倒入剛才攪好蛋液的盆中， 現在開始繼續用筷子不停的攪拌。
4、你會看到熱氣騰騰， 蛋糖液也漸漸的裹在了花生紅色的外皮上， 現在你要做的還是繼續攪拌， 直到溫度變涼， 蛋液裹均勻， 花生不互相粘連。
上面簡單的為大家介紹三種生花生米的製作方法， 有興趣的朋友們不妨按照上面介紹的步驟嘗試一下。 沒有做過的朋友們也不必擔心， 只要根據以上內容介紹的步驟來， 相信用不了多久您也能做出一道香噴噴的花生米。 平時用來招呼客人也是很不錯的哦！
