最近， 瑞士的研究人員研究了限食與壽命的關係。 他們用減少熱量攝入等特殊措施， 使老鼠、蒼蠅的壽命延長了1.2倍。 據此， 他們推論， 從中年時期開始限量進食， 可以使人的壽命延長。
研究人員認為， 所謂延年益壽的過程， 其實就是不斷清除體內有害活性氧的過程， 維持這種平衡， 依賴於體內能清除活性氧的酶及有關的酶系統。
限制熱量的攝入可以增加抗氧化酶的含量， 有利於維護體內活性氧平衡的作用。 瑞士的研究人員證實， 在老年人身上， 能量供應的遺傳物質已發生了變化， 人體攝入的能量越大，
中年開始限食可延長壽命
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