大家都知道, 不管是蔬菜還是水果, 營養最豐富的就是其皮。 但並不是所有果蔬都如此。 營養專家提醒, 有些蔬菜和水果的皮看似營養, 實則有害身體健康。 比如以下四種食物就千萬不能帶皮吃。
1、土豆
土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜, 是餐桌上的常客。 很多人會把土豆連皮一塊兒煮, 以為高溫過後一切問題都迎刃而解了。 其實不然。
土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質, 以抵抗病蟲害。 而土豆皮中茄堿的含量較高, 其在體內積累到一定數量後就會引起中毒。 尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高,
2、紅薯
紅薯營養豐富, 但屬於鹼性食物, 吃多了會“燒心”, 紅薯皮含堿更多, 如果常帶皮吃紅薯, 會引起胃腸不適。 而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染, 吃後可能引起中毒。
3、荸薺
荸薺甜脆清爽, 是很多人的最愛。 但是荸薺皮中可能含有薑片蟲等寄生蟲, 如果吃下洗得不乾淨的荸薺皮, 也會導致疾病。
4、銀杏
銀杏好處雖多, 但有小毒, 不宜多食。 尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質, 過多食用會損害中樞神經系統, 引起中毒。 吃時不光要剝去內皮, 即使是熟銀杏肉也別過量食用。
健康飲食小貼士:
除了以上四種食物之外,