核桃營養豐富， 並且其健腦補腦功效很強大， 特別適合孕婦及寶寶食用。 但是核桃雖好， 也要注意適度， 核桃不能多吃， 多吃的後果是很嚴重的。 而且， 核桃也有一定的搭配禁忌。
核桃吃多了會怎樣？
中醫上講， 核桃火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和噁心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。 核桃是堅果類， 果肉含有大量的油脂， 所以一次吃太多， 太油膩， 腸胃一下吸收不了， 會引起消化不良的。 不論是什麼食物， 都不宜食用過量。
核桃吃得過多， 會生痰、噁心， 嚴重者會有嚴重的腹瀉， 甚至水樣大便， 造成身體脫水，
一般來說， 每天食用核桃仁的量應在40可左右， 大約4、5個核桃就可以了。 食用過多不僅會上火噁心， 還有可能導致脂肪攝入量過高。 因此， 喜歡吃核桃或者是以核桃味補品的朋友最好不要一次性吃過多， 另外， 也可以核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝， 保健效果更佳。
核桃的搭配禁忌
1.核桃不能與野雞肉搭配
核桃不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。 一般來說， 每天服用核桃仁的重量， 應在40克左右， 大約相當於四五個核桃。 同時應該適當減少其它脂肪攝入， 以避免熱量攝入過高。
2.核桃不能與酒搭配
據馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。 可能是因為核桃性熱， 多食生痰動火， 而白酒也屬甘辛大熱， 二者同食， 易致血熱的緣故。 特別是有咯血宿疾的人， 更應禁忌。 如支氣管擴張， 肺結核患者， 飲白酒即可引起咯血， 不與核桃共食， 亦可致病。
3.核桃不能與濃茶搭配
因為核桃中含有豐富的蛋白質與鐵元素， 茶葉中含有鞣酸， 鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質結合， 生成不溶性的沉澱物， 不易被消化吸收， 所以食核桃忌飲濃茶。
4.核桃不能與鱉肉搭配
鱉能提高人體免疫功能， 促進新陳代謝， 增強人體的抗病能力， 有養顏美容和延緩衰老的作用。 但你要注意了， 核桃與鱉肉相克。 核桃與鱉肉同食， 會致中毒， 影響身體健康。
5.核桃不能與黃豆搭配
黃豆有“豆中之王”之稱， 被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”， 營養價值最豐富。 但你知道， 黃豆不能和核桃一起吃， 同食可致腹脹、腹痛、消化不良。
6.核桃不能和野鴨搭配
核桃與野鴨相克。 核桃與野鴨同食， 會使身體不適， 易生病。
