元旦假期品美食應避免食物引起哮喘

兒童哮喘患者積極尋找和避免過敏原， 是防止哮喘反復發作和加重以及完全控制哮喘的關鍵。 元旦假期品嘗美食的時候， 應避免可能誘發哮喘的食物。

1.奶及乳製品：牛奶及乳製品含有甲種乳白蛋白、乙種乳球蛋白和酪蛋白等多種致敏成份， 可誘發哮喘。 一般經高溫煮沸處理後， 其變應原性可明顯減弱。

2.禽蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋和鴕鳥蛋等蛋清中的卵白蛋白是誘發哮喘的主要成份。

3.海產品及水產品：魚類、蝦類、蟹類、魷魚、貝類和蚌類等海產品及水產品均可誘發哮喘， 而且變應原通常耐熱，

4.油料作物：花生、芝麻、棉籽等油料作物含有較高的蛋白和多糖-蛋白， 食用後可引發哮喘， 一般製成油製品。

5.豆類及堅果類：黃豆及豆製品， 核桃、開心果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等堅果類的果仁也可引起哮喘。

6.水果類：易引起哮喘的水果類食物主要包括桃子、蘋果、葡萄、柿子、櫻桃、香蕉、芒果、杏、棗、鳳梨和草莓等。

此外， 牛肉、羊肉、穀類、芹菜、大蔥、香料、咖啡及食品調味劑等也可使部分哮喘患者出現過敏症狀。