豆腐果燒肉

豆腐果燒肉， 其實也就是油豆腐燒肉而已， 豆腐果只是人們對於油豆腐的一種美稱， 通常一些女孩子喜歡這樣稱呼油豆腐的。 豆腐果燒肉可以說是一道家常菜， 我們在平時生活裡面， 能夠吃到豆腐果燒肉的機會是很多的。 但是通常又有很多人是不願意吃豆腐果燒肉的， 因為豆腐果是油炸過的， 所以很多人擔心吃了之後會發胖。

一般人都說豆腐果燒肉， 裡面的豆腐果要比肉好吃。 這主要是因為， 豆腐果燒肉之後， 肉的香味會被豆腐果吸收掉不少， 所以往往吃起來沒有單獨做的時候那麼香;相反的，

豆腐果因為有了紅燒肉的滋潤， 吃起來那是非常爽口的。 下面就來說說豆腐果燒肉的具體做法。

主料:紅燒肉半份,豆腐果1碗

輔料:鮮紅椒數隻,鹽適量,醬油適量蠔油適量

豆腐果燒肉的做法步驟

1.豆腐果用水沖洗一下， 每一塊用手輕輕撕個小口子， 方便燒制的時候入味;2.鮮紅椒切長條備用;3.將做好的紅燒肉倒入鍋子大火燒開， 放入油豆腐一起拌勻煮開後轉中小火燜燒半小時;

4.加入鮮紅椒翻勻， 調試鹽味繼續燜數分鐘， 最後大火收汁淋醬油、蠔油拌勻即可(依個人喜好還可以添加適量的胡椒粉)。

小貼士

1、紅燒肉加入豆腐果以後油水肯定是足夠的， 湯汁如果不多的話， 加一點熱水;

2、購買豆腐果儘量買顏色不太深的，

淺黃色就好了， 顏色深的一般要不就是豆腐果本身品質不好， 要不就是用反復炸的油製作的， 儘量少吃， 偶爾無妨， 下次有時間跟大家說怎麼在家自製豆腐果。

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等， 鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用， 油豆腐相對於其他豆製品不易消化， 經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。 炸制油豆腐， 火要大， 這樣才會裡嫩外酥。

油豆腐的主要原料是黃豆， 經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成.油豆腐塊體積約八立方釐米， 色澤金黃， 外皮光滑， 內如絲網， 細軟綿實， 富有彈性， 一捏成團， 放開還原， 存放一月， 不黴不變， 既可作蒸、炒、燉之主菜， 又可做多種肉食的配料， 是葷宴素席兼用的佳品.灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料，

湯味清香， 久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌， 其味更鮮。

所以， 通過上面的詳細介紹， 我們不僅知道了豆腐果燒肉的具體做法， 而且我們還瞭解到了豆腐果是豆製品的一種， 而且豆腐果含有豐富的蛋白質和多種氨基酸， 這些對於我們的身體都是有好處的。 但是豆腐果不怎麼容易消化， 所以經常吃的話是會引起消化不良的， 所以大家最好平時還是少吃的好。