怎麼做全麥麵包?這個問題對於大部分人來說通常都是不會的。 麵包是我們經常可以吃到的一種食品, 而且關於麵包的種類有很多, 這點相信經常吃麵包的人都是知道的。 而全麥麵包也是麵包之中的一種, 但是口味和其他麵包比起來是很單調的, 所以現實中喜歡吃全麥麵包的年輕人其實是很少的。
一般年輕人都喜歡吃牛奶、奶油麵包, 因為這些麵包吃起來不僅味道好, 而且心裡也舒服。 可是全麥麵包就不一樣了, 全麥麵包的味道很單一, 而且吃在嘴裡也沒有什麼味道, 吃多了還很噎人的,
食材:高粉200克,全麥麵粉100克,乾酵母1小勺,糖4小勺.鹽1小勺,溫水180克,黃油15克
步驟/方法
酵母溶於溫水,除黃油以外的其他材料放到一起, 揉成麵團, 再將黃油加入,慢慢揉進麵團。 將麵團放到適當的容器, 蒙保鮮膜,放到溫暖濕潤處進行第一次發酵,發酵至原來的2.5-3倍大即可
(用手指蘸幹麵粉, 插進麵團, 若小坑很快回縮則發酵未完成, 反之則發酵完成)(可以在鍋裡放熱水, 或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵團放到大小適合的容器, 蒙保鮮膜, 放到裡面鍋裡, 或者微波爐, 或者烤箱)。 發酵好的麵團, 取出, 滾圓, 蒙保鮮膜鬆弛15分鐘,
通過上面的詳細介紹。 我們知道了全麥麵包的做法, 也從中發現了一個問題, 那就是全麥麵包的做法還是比較複雜的, 所以很多人就算想學, 很有可能也是學不會的。 其實雖然全麥麵包的味道不是很好, 但是全麥麵包是屬於粗糧麵包的一種, 所以長期吃的話, 會起到養生的功效的, 所以大家以後不妨多吃點全麥麵包。