怎麼做瘦肉粥這個問題， 對於很多人來說都是不會的。 因為現在的很多年輕人一般都是不吃早餐的， 而瘦肉粥卻是通常都是在早餐的時候能夠喝到的， 但是也不排除有些人晚上做點瘦肉粥來吃的， 這當然是可以的。 瘦肉粥的做法有很多， 而我們平常吃到的最多的， 也就是皮蛋瘦肉粥了， 這也是很多人都喜歡吃的一種瘦肉粥。
對於那些平時不吃早飯的人來說， 吃到瘦肉粥的機會是很少的， 所以如果自己會做瘦肉粥的話， 以後就可以自己做給自己吃了。 瘦肉粥的做法其實並不難， 只是比一般的大米粥多了一點步驟而已。
食材：
大米(最好用東北大米)150克、豬瘦肉(最好用腿肉)50克、薑末15克、皮蛋2個、蔥花適量、水、食用油1茶匙(5ml)、鹽適量。
做法：
1、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘， 浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合， 不用擔心油膩， 如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;2、將豬瘦肉放入沸水中煮變色， 撈出， 煮肉的水不要;3、鍋中放入足夠多的清水， 大約2000ml， 燒開後放入泡好的大米和1個切碎的皮蛋以及焯過水的豬瘦肉、薑末一起煮開;4、加蓋轉小火保持粥微開熬制1小時左右， 注意時常攪動避免粥沾鍋， 也要注意粥溢出來;5、當粥變得粘稠時， 將豬瘦肉撈出來，
功效：瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃， 能起到和胃補脾， 潤燥養肺的功效。
豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高， 還含有維生素和鋅等元素， 這些物質對寶寶生長大有裨益， 經常食用可促進嬰兒智力的提高。
上面介紹的瘦肉粥的做法其實就是皮蛋瘦肉粥的做法而已， 皮蛋瘦肉粥是我們吃到機會最多的一種瘦肉粥， 而且很多店裡也是有皮蛋瘦肉粥賣的。 但是一般店裡的皮蛋瘦肉粥的價格還是比較高的， 事實上皮蛋瘦肉粥的成本卻是不高的， 所以有了這裡介紹的詳細做法，
