糯米是非常健康的食品， 我們可以用糯米做成了糯米飯， 也可以用糯米做出糯米餅來。 普通的糯米餅只需要用到了糯米和白糖就能做出來， 但是現在的糯米餅有了很多的變化， 只有加入其它食材做出來的糯米餅才能發揮出糯米餅的優勢和作用， 營養才更加的豐富。
糯米餅的做法有很多， 我們可以搭配不同的食材做出不同風味的糯米餅， 常見的做法就是南瓜糯米餅， 土豆糯米餅 以及葡萄乾糯米餅， 下文我們具體看看多種糯米餅的做法。
芝麻南瓜糯米餅
材料
南瓜100克， 蒸好的， 糯米粉150克， 蜜豆少許，
做法
1.南瓜蒸熟後稱重100克
2.然後倒入糯米粉， 先倒120克(如果太濕再倒餘下的粉)
3.一直和到成團為止(這裡的南瓜用的是剛蒸好的有溫度， 和麵也會比較粘， 如果你用冷的南瓜， 要取少量麵團用水煮開再揉成大麵團)
4.然後分成10份
5.取一個小麵團從中間按成小碗狀
6.包入蜜豆(蜜豆本身就比較甜了， 所以麵團中不用加糖， 如果你不包餡， 根據各人口味在麵團中決定是不是加些白糖)
7.包好後收口
8.翻面後按扁
9.然後正反面都沾上芝麻
10.鍋裡放少許油， 將芝麻餅放入， 慢慢用火煎。 注意鍋內最小的是剛放入的， 時間長了， 會慢慢長大， 才會使餅的內部都會熟透， 所以一定要小火慢烙， 不要著急
南瓜糯米餅
材料
南瓜半隻，
做法
1.將南瓜去皮去籽後切小塊， 直接放在蒸籠屜上， 上鍋蒸熟.大概需要20分鐘， 用筷子紮一紮， 很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中， 加入白糖， 用大勺壓成泥狀.這個時候嘗試甜度， 要比平常口感稍微甜一些， 因為還要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉， 一直加到可以揉合成麵團一樣的程度.雖然南瓜裡沒有加任何液體的東西， 但是， 很讓人吃驚地， 可以吸收相當多的糯米粉.
4.然後， 把南瓜麵團分成小劑子， 搓圓了後壓扁， 鍋裡一點點素油， 中火兩面煎透就可以了.
韭菜糯米餅
材料
糯米面， 韭菜， 雞蛋
做法
1 一小把韭菜， 切碎， 加鹽拌一下，
2 糯米面加一個雞蛋， 用溫水和好， 取一部分， 用開水燙一下， 再和到面裡。
3 面好了， 揪幾個小劑子， 按成餅， 把韭菜抹在上面。
4 平底鍋放油開始煎餅
5 熟了即可
以上就是關於糯米餅的做法大全的詳細介紹， 普通的糯米餅太過於簡易， 而且味道不夠豐富， 外觀不夠豔麗， 只有搭配了其它食材做出來的糯米餅才是美味養生保健的糯米餅， 上文介紹了幾種糯米餅的做法， 大家看後自己可以在家中自製糯米餅。
