海鮮是我們廣大群眾比較喜歡的一類食物， 因為它具有較高的優質蛋白所以在養生領悟當中， 也比較受到大家的青睞， 但是並不是任何人任何情況下都可以吃海鮮， 吃海鮮需要注意的細節問題有很多， 有很多食物是不能與海鮮一起食用的。 下面我們就來為大家詳細的介紹一下吃海鮮需要關注的問題。
首先吃海鮮一定要煮熟， 海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌。 海鮮啤酒同吃惹痛風在吃海鮮時最好別飲用啤酒。
死貝類病菌毒素多， 不能食用， 貝類本身帶菌量比較高， 蛋白質分解又很快， 一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素， 同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。 不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基， 對人體健康造成威脅。 選購活貝之後也不能在家存放太久， 要儘快烹調。 過敏體質的人尤其應當注意， 因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身， 而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
另外還有一點需要大家注意的就是吃完海鮮之後， 不宜立即喝茶， 因為茶葉當中含有的鞣酸， 茶多酚等物質容易與海鮮當中的鈣質產生化學反應， 不僅容易造成胃腸道消化吸收障礙， 而且還有可能引發結石等情況的出現。 還有就是海鮮一定要鮮著吃， 這樣不僅原汁原味， 而且營養也是最豐富的。
