三文魚是一種很常見的魚了， 很多人都喜歡吃這樣的魚， 它是一種深海魚， 營養價值是很高的， 而且有不同的做法， 特別是紅燒三文魚是很多人喜歡吃的， 要說三文魚最有營養的地方那還就數三文魚頭了， 含有很多的維生素， 以及蛋白質， 下面我們看看三文魚頭的營養價值。
三文魚現在也已經慢慢的走進我們平時的生活了， 越來越多的人喜歡吃這樣的魚， 它的肉質是很鮮嫩的， 營養價值特別高， 能夠提高我們身體的免疫力， 那麼大家瞭解三文魚頭的營養價值嗎。
營養價值：
1富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。
2.富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
3.其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆， 輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。 在魚肝油中該物質的含量更高。 三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，
適宜人群:
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。 適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫等症狀的人群， 生長發育停滯的兒童。
中醫食療:
1.聰耳:維生素A能給內耳的感覺細胞和中耳上皮細胞提供營養， 增強耳細胞活力。 富含鎂(鋅)， 維持耳動脈功能， 軟化內耳血管， 改善耳蝸功能， 避免聽力損害。 補充血清鈣， 防止聽力過早衰老， 出現耳聾。
2.提高免疫力:
蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份.
維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整， 阻絕細菌及病毒入侵， 清除自由基， 保護細胞膜的完整性。
維生素B：維生素B群的功能是維持細胞正常的新陳代謝與生長分裂， 缺乏維生素B群中的任何一種， 都會使細胞的活力下降， 包括免疫系統。
維生素E：捕捉破壞細胞的自由基， 可以保護細胞膜的完整性， 並且增加抗體的數量。
礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3.利尿消腫:能清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝， 有利尿、消水腫作用。 可治療全身水腫， 小便不利等。
4.降糖:對糖尿病有輔助治療作用。 對糖尿病有預防作用。
5.祛脂降壓:使血壓更易控制， 並使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。 能軟化和保護血管， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
三文魚頭的營養價值是不是很多， 那麼大家在平時就不妨多吃一些三文魚頭吧， 瞭解一些三文魚頭的做法， 現在很多人都是越來越喜歡吃魚頭了， 特別是剁椒魚頭， 大家是不是都愛吃呢， 不僅是味道好， 更重要的是營養價值高。
