墨魚幹燉排骨

墨魚幹的做法非常多， 墨魚幹一般在南方才容易看到， 北方人一般都吃新鮮的墨魚， 墨魚幹作為食材可以做出非常多的菜肴來， 墨魚幹的味道新鮮而且吃起來非常有嚼勁， 所以墨魚幹深受人們的喜愛， 我們可以用墨魚幹來做成燉湯， 例如墨魚幹燉排骨。

墨魚幹燉排骨是一道家常菜， 我們可以很方便就在家裡做出這道墨魚幹燉排骨來， 墨魚幹燉排骨這道菜採用的食材就是排骨和墨魚幹， 我們下文介紹這道菜的做法。

墨魚幹在北方貌似真的不多見， 好像北方人更熱衷於新鮮的墨魚。 但是看到很多來自南方的美食達人們做墨魚幹為原材料的美味佳餚，

看著就那個饞呀!終於， 有一次同事送給了我一袋墨魚幹， 我歡天喜地抱回家了， 不過一直也沒有好好利用這美味資源。 昨天終於有時間整理了一下儲物櫃， 找出了墨魚幹， 於是從冰箱裡搜出了排骨， 做了個墨魚幹燒排骨， 真的超級好吃呀!墨魚幹本身味道鮮美， 最出彩的是它的口感， 特別有嚼勁， 吃起來很過癮。

1墨魚幹備用

2用涼水泡發一夜

3排骨焯水瀝幹水分備用

4泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭， 切成塊狀

5辣椒和蒜切碎備用

6鍋內放油， 放入辣椒和蒜炒香

7放入排骨翻炒均勻

8放入墨魚幹翻炒

9調入適量生抽和老抽翻炒均勻

10添入沒過食材的水， 調入鹽和雞精，

大火燒開， 小火慢燉只收汁即可

上文我們介紹了一道家常菜墨魚幹燉排骨， 墨魚幹燉排骨的做法簡單， 使用了墨魚和排個作為主要的食材， 墨魚幹燉排骨既有排骨熬出來的湯味， 又有墨魚幹的新鮮味道， 所以這道菜的口味非常好， 適合我們家庭中自製， 上文也介紹了墨魚幹燉排骨的做法。