牡蠣是一種常見的海產品， 牡蠣是可以提供給我們食用的， 牡蠣有非常高的營養價值和食用價值， 而且我們也可以用牡蠣來藥用， 所以牡蠣也有很高的藥用價值， 牡蠣有預防癌症的功效並且能保護我們的肝臟， 牡蠣還能補鈣和補充我們人體需要的多種氨基酸。
牡蠣的食用功效很全面， 所以我們可以用牡蠣來做菜， 牡蠣的做法是非常多種的， 我們可以用牡蠣來炒也可以用牡蠣來煮湯， 還可以用牡蠣來清炸。
烤鮮牡蠣
材料
鮮牡蠣300克， 蔥絲、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉各適量， 錫箔紙2張。
做法
1、先將鮮牡蠣用清水洗掉黏液瀝幹水分。
2、錫箔2張折疊成長方形盒， 放入牡蠣及料酒、鹽、胡椒粉， 撒上蔥絲、薑絲移入燒烤爐烤架上， 用小火烤10分鐘， 待牡蠣熟取出食用即可。
小訣竅
特點
清香味鮮， 滑潤適口。
烹飪秘訣
鮮牡蠣容易熟。 肉質鮮嫩不宜久烤， 放入錫箔紙內防止湯汁流失。
清炸牡蠣
材料
鮮牡蠣肉， 鹽， 料酒， 生粉， 雞蛋， 麵包糠， 花生油， 番茄醬
做法
1.鮮牡蠣肉洗淨後， 瀝幹水分放入容器裡
2.加少許鹽、料酒醃制片刻
3.雞蛋打散、生粉、麵包糠放碟子裡備用
4.將牡蠣逐個裹上生粉， 然後在雞蛋液裡蘸一下， 再滾上一層麵包糠
5.鍋內注油， 燒至八成熱時投入牡蠣肉略炸
6.撈出控淨油， 待油溫升至九成熱時下鍋複炸， 呈金黃色時撈出控淨油裝盤即可。
上文我們介紹了什麼是牡蠣， 牡蠣是一種非常常見的海產品， 我們經常可以在市面上買到牡蠣， 牡蠣的營養價值很高， 能補充我們人體需要的鈣質和多種氨基酸， 牡蠣的做法有很多， 可以用來作粥， 生炒， 煮湯。 上文也介紹了牡蠣的做法。
