研究顯示， 攝取較高量的黃體素和玉米黃質， 能降低43％罹患老年黃斑性病變的幾率。 而玉米就含有黃體素和玉米黃質， 尤其後者的含量較豐富。
勞累了一天， 如何讓眼睛休息一下？在生活中， 有一些食品能幫助你的眼睛看起來更明亮， 玉米就是其中之一。
玉米由於富含澱粉， 其熱量較一般蔬菜高， 因此在營養學上， 玉米被歸為主食類。 中醫認為， 玉米性平味甘， 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用， 主治腹瀉、消化不良、水腫等。 根據營養分析， 玉米含有蛋白質、胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質、磷、鎂、鉀、鋅等多種營養元素。
老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病， 嚴重時會造成視力缺損。 從許多流行病學的研究發現， 黃體素、玉米黃質可以預防老年黃斑性病變的產生。
研究顯示， 攝取較高量的黃體素和玉米黃質， 能降低43％罹患老年黃斑性病變的幾率。 而玉米就含有黃體素和玉米黃質， 尤其後者的含量較豐富。 因此， 我們可以說玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物。
另外， 由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素， 所以， 加油烹煮的烹飪方法有助於玉米營養成分的吸收。
