泡菜可不是韓國的特產， 早在我們國家的古代就已經有食用泡菜的記錄了， 泡菜可以選擇多種蔬菜做成， 那麼什麼蔬菜可以用來做成泡菜呢， 一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜， 蘿蔔的纖維就非常的豐富， 那麼我們如何採用蘿蔔來做成泡菜呢， 我們下文一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。
蘿蔔被我們譽為小人參， 所以可以看出蘿蔔的營養價值也是很高的， 蘿蔔可以提高人體的免疫力， 蘿蔔對於防癌和抗癌有很好的幫助。 下文我們一起看看蘿蔔泡菜的醃制方法。
做法一
用料準備
1.蘿蔔：洗乾淨後，
2.細蔥：洗乾淨後， 再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗乾淨後， 切成細片。
4.蝦醬：加一點水後， 煮一下。
製作要點
用麵粉煮成粥後， 放到泡菜裡， 這樣可以熟的快， 但要儘快吃， 因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後， 切成兩瓣， 紅辣椒切成大片。 再用粘米煮成粥， 然後在粥裡放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。 最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡， 然後放佐料湯放進去。
做法二
主料：白蘿蔔 鹽 薑 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條
辣椒粉蝦醬韓式辣椒醬魚露 糖適量 香油
做蘿蔔泡菜的步驟：
1、白蘿蔔洗淨連皮切小厚塊狀,用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水;
2、用涼開水洗淨瀝幹水.
3、薑蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片;
4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻後拌入蘿蔔中.
5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃
上文我們介紹了泡菜要選擇的蔬菜類型， 因為蘿蔔含有豐富的纖維， 所以蘿蔔是非常適合做成泡菜的， 上文為大家推薦了兩種蘿蔔泡菜的醃制方法， 相信大家看了這兩種方法後， 可以選擇適合自己的方法做出美味的蘿蔔泡菜來。
