維生素攝入過多不利於寶寶健康

過量地攝入維生素不僅會破壞人體內環境的穩定， 甚至會發生中毒。 例如過量的維生素c會阻礙微量元素吸收， 使人體對鐵的吸收儲存量增大， 多餘的鐵會損害基因的氧化作用， 有致癌的危險；過量的維生素B會造成腸功能失調、肝功能損害；過量的維生素D會引起血鈣過高、皮膚和內臟的鈣化；過量的維生素E會損害眼內晶狀體……

各種維生素在體內相互協作、互相制約。 如維生素E對維生素A和維生素c有保護作用， 可減少這兩種維生素的氧化破壞作用， 促進維生素A在肝臟內儲存。 維生素B12有維持維生素c在血液中正常水準的作用，

多種維生素B缺乏， 若單純補充維生素B1， 可加劇尼克酸缺乏， 引起尼克酸缺乏症。 過量的維生素E可影響維生素K的利用。 由此可知， 維生素的吸收與利用， 在人體內有一個平衡均勻的關係， 過多地攝入某種維生素， 勢必影響其他維生素的吸收及功效， 從而導致因體內維生素的失衡而產生的疾病， 具體表現如下：

(1)維生素A過量。 小兒一次用量若超過30萬單位， 成人超過50萬單位， 就會引起急性中毒， 主要表現為頭痛、煩躁、噁心、嘔吐、腹瀉、嗜睡， 嬰兒還有腦水腫、顱壓增高、前囟隆起以及發熱、多汗、食欲不振、皮疹、少尿等症狀。 不論成人或小兒， 如連續每日服10萬單位， 超過6個月， 即可造成慢性中毒， 主要有四肢疼痛、步態紊亂、體重減輕和頭髮乾枯脫落、皮膚瘙癢、眼球震顫、複視、鼻出血、口唇乾裂以及肝脾腫大、全身浮腫等症狀。

(2)維生素D過量。 維生素D是防治佝僂病的要藥， 但應用過量所造成的後果比患佝僂病還危險。 據觀察， 若小兒每日服2萬單位， 連服幾周或數月之後， 可出現頭痛、厭食、噁心、嘔吐、口渴、嗜睡、多尿、脫水、高熱及昏迷， 尿內出現蛋白和紅細胞， 如不及時停藥， 可因高鈣血症及腎功能衰竭而致死。

維生素A、D中毒， 以6個月到3歲的嬰幼兒發病率最高， 多是由於家長給小兒服用魚肝油過多而造成的。 孕婦若大量服用維生素A、D， 則會引起胎兒骨骼發育異常、先天性白內障、新生兒血鈣過高以及智力遲鈍等不良後果。

(3)維生素B1過量。 大量應用維生素B1會出現頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。

若肌肉注射過量可發生紅斑、風疹塊、接觸性皮炎、支氣管哮喘， 甚至過敏性休克。 孕婦過量服用會造成產後出血不止。

(4)維生素B2過量。 大劑量注射維生素B2， 能使腎臟的腎小管發生堵塞， 產生少尿等腎功能障礙。

(5)煙酸（B族維生素之一）過量。 會使皮膚潮紅、發熱、瘙癢、出現蚊走感， 也可發生心慌、噁心、嘔吐等症狀。

(6)維生素B6過量。 孕婦若使用25毫克以上的大劑量， 可影響胎盤對胎兒營養的供給， 使胎兒的發育發生障礙。 若肌肉注射過量也能發生過敏性休克。

(7)葉酸（B族維生素之一）過量。 會出現口苦、焦慮不安和睡眠規律反常等現象。

(8)維生素B12過量。 可出現哮喘、蕁麻疹、濕疹、藥疹、面部浮腫等過敏反應，

也可發生心前區疼痛和心慌等， 因此會使有心絞痛的病人加重病情， 或發作次數增加。

(9)維生素C過量。 長期大量服用， 會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 若突然減少用量， 比未服藥前更易患壞血病， 同時尿液酸化， 草酸鹽急增， 容易形成腎結石。 用大劑量維生素C進行快速靜脈注射， 會發生紅細胞溶解或靜脈栓塞， 有致命的危險。 嬰兒大量服用維生素C， 常有睡眠不安、消化不良、浮腫、腹瀉、蕁麻疹等。 多次靜脈注射維生素C， 還會發生全身瘙癢性丘疹， 甚至發生過敏性休克而致死。

維生素C在攝取時要興利除弊， 必須注意以下要點：

維生素C不要與其他維生素同時服用， 否則會失去原有的生理作用；維生素B2為螢光物質， 如與維生素C同服，

會使維生素C分解， 失去作用；食蝦後不要服用維生素c， 無論河蝦、海蝦， 殼中均含有五價砷。 五價砷無毒性， 如與維生素c同食， 由於維生素c有還原化學作用， 可將蝦的五價砷還原為三價砷， 就等於服下了砒霜， 長期如此， 可產生慢性砒霜中毒， 出現乏力、肢麻、皮炎、貧血、腎功能減退等症狀。 此外， 維生素C還不能與茶葉、牛奶等鹼性飲料同食， 否則可使維生素c失去作用；飯後不要立即食用富含維生素c的水果， 因菜中的肉類多含有鐵和銅（如豬肝、瘦肉、牛肉）。 若飯後立即吃水果， 由於維生素c還原的化學作用， 可影響對銅和鐵的吸收， 從而導致貧血和心臟功能的減弱；服用維生素藥物時不要過量， 食用富含維生素c的水果也應適可而止。 如長期服用過量的維生素C和無節制地吃富含維生素C的水果，可導致腎功能障礙，或缺鐵性貧血，出現肢麻、皮炎等症。過量服用維生素C，還會影響醫生對糖尿病的診斷；維生素C缺少穩定性，極易在空氣中氧化和受紫外線破壞。因此維生素C製劑要密閉保存；維生素C畏乙醇（酒精），如果將果汁兌入高度酒中同飲，果汁中的維生素C會被破壞掉；維生素C畏高溫。茶葉、果珍沖水服用時，不要用滾燙的沸水，應將開水稍冷一下，待溫度降至80℃時再沖服，以免茶葉和果汁、果珍中的維生素C被破壞。

(10)維生素E過量。每日用量大於400毫克，長期應用可能導致血栓，還會引起月經過多或閉經現象；當劑量用到2000~12000毫克時，對有些人會影響其生育。對於有嚴重高血壓、心肌損害和採用胰島素治療的糖尿病患者，使用維生素E應當特別慎重，開始時每日100毫克，隨後逐漸增加劑量，否則易引起血小板聚集與血栓形成。

(11)維生素K過量。會引起嚴重的黃癌或溶血性貧血及肝細胞損害等，還會有過敏反應。

一般情況下，只要飲食結構合理，膳食平衡，有良好的飲食習慣，即不偏食，少吃油炸食品，不需要額外補充維生素。由於食品加工、烹調不當等因素，會造成維生素的流失。補充時，宜服多種維生素，如複合維生素B片、維康復片、施爾康片。

若有某種維生素嚴重缺乏需要迅速補充時，應在醫師指導下進行。過量攝入某種維生素導致不良後果時，也應及時請醫師診治。

如長期服用過量的維生素C和無節制地吃富含維生素C的水果，可導致腎功能障礙，或缺鐵性貧血，出現肢麻、皮炎等症。過量服用維生素C，還會影響醫生對糖尿病的診斷；維生素C缺少穩定性，極易在空氣中氧化和受紫外線破壞。因此維生素C製劑要密閉保存；維生素C畏乙醇（酒精），如果將果汁兌入高度酒中同飲，果汁中的維生素C會被破壞掉；維生素C畏高溫。茶葉、果珍沖水服用時，不要用滾燙的沸水，應將開水稍冷一下，待溫度降至80℃時再沖服，以免茶葉和果汁、果珍中的維生素C被破壞。

(10)維生素E過量。每日用量大於400毫克，長期應用可能導致血栓，還會引起月經過多或閉經現象；當劑量用到2000~12000毫克時，對有些人會影響其生育。對於有嚴重高血壓、心肌損害和採用胰島素治療的糖尿病患者，使用維生素E應當特別慎重，開始時每日100毫克，隨後逐漸增加劑量，否則易引起血小板聚集與血栓形成。

(11)維生素K過量。會引起嚴重的黃癌或溶血性貧血及肝細胞損害等，還會有過敏反應。

一般情況下，只要飲食結構合理，膳食平衡，有良好的飲食習慣，即不偏食，少吃油炸食品，不需要額外補充維生素。由於食品加工、烹調不當等因素，會造成維生素的流失。補充時，宜服多種維生素，如複合維生素B片、維康復片、施爾康片。

若有某種維生素嚴重缺乏需要迅速補充時，應在醫師指導下進行。過量攝入某種維生素導致不良後果時，也應及時請醫師診治。