北極蝦一般為野生北極蝦， 當然我們在市場上見到的不可能完全的來自於野生的啦， 一般北極蝦抓捕之後呢就立即冰凍保鮮， 所以當我們購買之後呢不能長時間烹飪。 因為蝦本身有些甜味和鹹味， 我們貪圖方便的話是可以直接食用或過下開水之後蘸醬料滴， 也可以下面幾種做法：
脆皮北極蝦
材料：北極蝦， 鹽， 生粉， 胡椒粉
1、北極蝦由冷凍室放入冷藏室慢慢解凍
2、解凍好拿出涼水沖洗幾遍
3、少許鹽、生粉、胡椒粉醃制半個小時
4、鍋裡放油， 比炒菜時多放點， 油熱後放入北極蝦煎炸一小會就可以出鍋
北極蝦沙拉
1.北極蝦提前從冰箱拿出解凍。
2.準備好蛋黃醬。
3.鍋中注入水燒開後， 把北極蝦焯水。 撈出後瀝幹水分。
4.把所用的水果處理好後擠上檸檬汁。
5.加入蛋黃醬。
6.加入焯水的北極蝦。
7. 攪拌均勻即可。
小貼士：
蛋黃醬簡易自己製作， 自己做的蛋黃醬口感好而且還安全衛生。 關於蛋黃醬的製作方法大家可以再網上搜一下。 非常的簡單。
北極蝦製作方法各式各樣， 其實跟我們一般見的海鮮稍微小些， 當然要看它的生長階段了， 不過北極蝦的營養價值比較高啦， 不然北極蝦生長了幾年怎麼還不如一般的河蝦海蝦大呢， 濃縮就是精華所在啊。
一般情況下北極蝦中不含膽固醇， 而且脂肪和卡路里含量較低哦， 水果蔬菜中含維生素，
