對於雞湯大家都非常的熟悉了， 因為有很多人通過雞湯來補充身體所需營養， 在人們平時的生活中， 大家可能沒有時間來鍛煉身體， 所以可能在工作之餘熬一鍋雞湯， 其中清補涼雞湯究竟是怎麼做的呢， 很多人都想知道了， 針對這個問題下面我們一起來瞭解一下。
清補涼雞湯是大家都非常常見的一道雞湯， 很多人通過這道雞湯來補充身體， 但是清補涼雞湯究竟是怎麼做的呢， 這是很多人都關心的問題， 下面我們就一起來詳細的瞭解一下吧。
材料：老母雞半隻， 淮山， 枸杞， 蓮子， 百合， 玉竹， 薏米，
做法
1.老母雞清洗乾淨， 斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗乾淨
3.鍋裡放水， 放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生薑， 水開後放進雞塊， 大火燒開後， 撈出浮沫， 轉小火煲2個小時
4.放鹽調味就可以啦
枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100克， 雞800克， 黃酒60克， 香油15克， 薑2克， 沙拉油15克， 鹽2克
做法
1.雞洗淨切塊， 以酒30克、香油、薑醃漬。
2.鍋中倒油燒熱後， 放入醃好的雞塊， 大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽， 大火煮10分鐘至熟即可。
山藥燉雞湯
材料：農家雞1只， 山藥1根， 枸杞1小把， 蔥薑， 料酒， 鹽
做法
1、雞宰殺後， 清理乾淨腹腔， 剁成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。 (因為我用的是鑄鐵鍋， 燉湯比一般鍋子要省時， 所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯， 要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可。
通過上面的介紹， 相信大家對於清補涼雞湯是怎麼做的都瞭解了， 這是不少人都非常熟悉的一道湯， 也是大家日常生活中會做的一道湯， 而且能給大家補充充足的營養， 所以大家不妨在日常生活中多煲點湯喝， 其實是很簡單的。
