對於鰱魚的製作方法是很多的， 主要我們食用鰱魚的方法有紅燒鰱魚、清蒸鰱魚以及清燉鰱魚， 清蒸鰱魚的味道沒有清燉蓮子的味道那麼甜， 所以大家應該要根據自己的口味去選擇鰱魚的做法， 這樣對於你們食用鰱魚的營養物質是有很大幫助的， 希望你們現在可以來學習一下清燉鰱魚的做法。
我們在製作清燉鰱魚的時候， 應該要先對鰱魚進行處理後， 在拿來鍋裡去慢火燉制， 我們處理鰱魚的時候， 要注意把內臟全部都去掉， 以免對魚湯的味道造成影響， 希望這一點你們可以重視。
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白，
清燉鰱魚的做法：
1、鰱魚清洗乾淨， 切塊放入盆中， 加蔥、薑、料酒， 適量醃制十五分鐘左右， 這樣能有效去腥。
2、鍋內放油熱至八成， 蒜片、薑絲、適量花椒爆鍋。 將魚塊放入， 依次加鹽、料酒、醋、水， 大火燉開後轉小火慢燉。 俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”， 所以說想吃到入味香嫩的鰱魚就請耐心等待吧。
將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 就能除區魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美。 鮮魚剖開洗淨，
關於清燉鰱魚的做法， 希望大家可以好好的記住它。 如果你們想要嘗試一下清燉鰱魚的味道是怎麼樣的， 我們建議大家可以在沒事的時候， 去市場購買一條鰱魚， 然後回家跟著文章介紹的做法來燉制， 相信很快一條美味的鰱魚就會出來了。
