英國研究人員日前發現，
從紅葡萄酒中提取出的抗氧化物質白藜蘆醇有助於對抗身體中的炎症。
英國格拉斯哥大學研究人員在2日出版的《美國實驗生物學學會聯合會雜誌》上報告說，
他們將實驗鼠分為兩組，
先給其中一組注射白藜蘆醇，
再向兩組小鼠同時注射強炎性藥劑。
結果未注射白藜蘆醇的小鼠表現出嚴重的敗血症症狀，
而事先注射白藜蘆醇的小鼠則安然無恙。
研究發現，
白藜蘆醇抑制了引發炎症的兩種主要蛋白質。
研究人員說，
白藜蘆醇存在于葡萄皮中，
它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。
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