小的時候， 媽媽在身邊， 我們覺得做菜很簡單。 長大後， 我們獨自在外闖蕩， 發現做菜真的好難。 但是長期在外面就餐， 真的很不健康。 所以， 為自己也為家人， 你應該get做菜技能。 下面就讓小編先來教您如何做蝦仁豬肉釀豆腐吧。
蝦仁豬肉釀豆腐的做法">
1.蝦剝蝦仁
2.蝦仁剁成蝦蓉
3.蝦腦袋留著
4.豬肉去皮。 剁成豬肉餡兒
5.洋蔥、蔥白、老薑都剁碎
6.小鍋放適量油。 蝦頭入油鍋炸
7.得蝦油
8.豆腐切長方形或者正方形
9.中間用小勺子挖掉
10.豬肉餡， 蝦蓉， 取洋蔥碎， 部分蔥白碎和老薑末入大碗
11.放一點點蛋清
12.放一點點生粉
13.白胡椒粉適量
14.適量鹽、白糖一點點， 一點點生抽增加鮮味， 放點料酒再。 不要太杜哈。 免得餡兒很多水
15.放一勺子蝦油
16.拌勻成餡兒
17.取一塊豆腐， 填入餡兒， 小心點哈。 填餡兒的時候用手捏著豆腐兩邊。 別給弄破了
18.全部包好餡
19.鍋中放適量油。 包好的豆腐塊入鍋煎
20.一面煎好。 翻面煎
21.四個側面也可以煎下
22.煎好的豆腐塊取出
23.鍋中的油倒出來
24.取兩勺子蝦油
25.放入剩下的薑末蔥白碎爆香
26.放入豆腐塊
27.生抽少許
28.料酒適量， 稍微多一點， 沒到豆腐一半這樣子
29.放少許鹽
30.放一點點白糖
31.蓋上鍋蓋大火煮開
32.打開鍋蓋。 舀湯汁澆幾遍
33.煮到入味
34.撒蔥花出鍋
今天的介紹蝦仁豬肉釀豆腐就到這裡結束了， 感謝大家的關注， 那麼學會了方法趕快去嘗試吧，
