常吃南瓜， 補中益氣的作用， 它所含的一些成分可以中和食物中殘留的農藥、以及亞硝酸鹽等有害物質， 促進人體胰島素的分泌， 還能幫助肝、腎細胞增加再生能力。 南瓜中所含瓜氨酸可以驅除寄生蟲， 除具有殺菌排毒、止痢作用外， 並能減低血液中膽固醇的含量， 使血糖濃度水準降低。 所以多吃南瓜， 既能飽腹， 排泄物增多， 又可以防止發胖和糖分增加。
南瓜番茄排毒湯
材料:小番茄300克， 小南瓜1個， 紅蘿蔔1根， 富士蘋果一個， 清水800克， 蜂蜜1大勺
做法
1、南瓜去掉瓜瓤， 蘋果去皮， 胡蘿蔔分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿蔔加入足量清水，
3、沸騰後， 轉文火煲10分鐘。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄， 大火煮沸， 最後轉文火煲10分鐘。 等湯的溫度降到80度時， 調入一大勺蜂蜜就可以了， 酸酸甜甜很好喝。
薏米仁南瓜餅
材料:南瓜300克， 薏米仁30克， 糯米粉(邊和南瓜泥邊放)， 蜂蜜隨意， 油， 麵包糠
做法
1.薏米提前浸泡20分鐘， 南瓜去皮切成塊（厚薄隨意， 薄容易蒸爛）， 把薏米和南瓜塊隔水蒸熟（南瓜先熟爛移出， 繼續蒸薏米）， 把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了（薏米不須要搗爛）， 南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。
2.南瓜泥中再加入糯米粉， 邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉， 直至揉成不粘手的南瓜麵團。
3.把麵團揪分成一小劑， 取其中一劑揉圓再按扁。
4.兩面粘上麵包糠，
開胃南瓜煮
材料:南瓜1/2個， 胡蘿蔔2片， 鹽2大匙， 水200g， 砂糖1小匙
做法
1.將煮汁的所有材料混和， 一起以小火煮至滾開， 待砂糖完全溶解後熄火備用。
2.南瓜去籽洗淨後， 切成塊狀， 放入鍋中汆沙至約6分軟時撈起。
3.熱鍋， 將作法2的南瓜塊與胡蘿蔔片放入作法1的煮汁中煮至南瓜變軟入味時即可。
