粥是我們常見的一種食物， 早餐的時候喝粥是很多人的習慣。 薺菜， 也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘， 薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。 一般， 粥的製作過程都比較簡單， 今天要說的這款薺菜粥的做法也不例外， 是一種做起來比較簡單的粥， 適合自己在家裡煮。
薺菜的味道非常清香， 而且薺菜含有的營養成分也非常多。 薺菜不僅可以用來食用， 還可以用薺菜來入藥。 傳統的中醫認為， 春天的時候食用薺菜比吃了仙丹還要好。 下面我們看看薺菜粥的做法。
煮薺菜粥的製作材料：
主料：薺菜1000克,稻米500克
調料：薑10克,香油5克,鹽3克,味精2克
薺菜粥的做法：
1.將薺菜擇洗乾淨， 姜切成細末。
2.將米、薑末放進器皿中加適量水， 高火20分鐘燒沸後放入薺菜， 改為小火煮熟， 加入芝麻油、精鹽、味精即成。
薺菜葉嫩根肥， 具有獨特誘人的清香和美味， 據測定,每500克薺菜含蛋白質25.2克， 胡蘿蔔素12.8毫克， 居於諸果蔬之冠;富含豐富的維生素， 其中維生素A的含量超過胡蘿蔔， 維生素B超過蘿蔔、白菜和水果;維生素D也超過各種蔬菜;維生素C的含量遠遠勝過柑桔， 僅次於幹辣椒和菜花;另外， 還含有脂肪2克， 鈣2.1克， 磷0.4克， 鐵31毫克， 以及大量的粗纖維、多種維生素及十多種人體必須的氨基酸， 為一種風味獨特的傳統佳蔬。
這款薺菜粥的做法非常簡單，
