尖椒本身的味道是帶有一些清甜的味道的， 所以搭配食物的話是比較容易融合在一起的， 但是有寫尖椒會有一寫苦澀的味道， 這個就是需要去進行處理一些的了。
尖椒肚片
材料
豬肚500克 紅辣椒2個 青辣椒2個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 香油1小匙 胡椒粉小匙 香醋1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.豬肚洗淨後從中間剖開， 放入薑塊、香醋、水， 再放入高壓鍋內壓約15 分鐘後取出瀝水;
2.辣椒去蒂、去籽後洗淨切片;蒜、薑洗淨切片;蔥洗淨切段;豬肚切片;
3.鍋內放油， 燒熱， 下薑、蒜片爆香， 加入豬肚炒熟;
4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調勻， 拌炒均勻即可。
注意
色澤鮮豔， 微辣爽口一定要先用高壓鍋將豬肚壓透， 否則不易炒爛。
家常虎皮尖椒
也是很有名的家常菜了。 很下飯。
材料
尖椒400克， 白糖1勺， 鹽1勺， 醋1勺， 蔥、蒜、薑、老抽、蠔油各適量
做法
1.尖椒洗淨， 去籽去蒂後切段， 瀝幹水分。 蔥、蒜、姜切成碎末。
2.鍋內放油燒熱， 將尖椒放入略炸片刻後撈出瀝油備用。
3.鍋中油倒出， 僅留少許底油， 放入蔥、薑、蒜爆香， 加入蠔油略炒一會， 放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽， 等炒至熟透入味後， 加少許香油即可出鍋。
上面就是向大家介紹了關於尖椒的做法大全知識， 以上和大家介紹了兩種比較美味的做法， 相信大家在閱讀的時候就已經被激發出了對美食的欲望。 對於這兩道菜式來說的話， 材料方面都是比較容易購買的， 大家可以在生活中的空餘時間進行製作。
