豆苗的顏色是翠綠色的， 它的質地很柔軟， 經常食用還可以治療被曬黑的肌膚。 另外， 豆苗還可以和豬肉一同食用， 豬肉豆苗能夠有效預防糖尿病。 下面， 我們看看都秒的一些做法。
鮮蝦扒豆苗
特色：此菜鮮香可口。
原料：豆苗400克， 醃蝦仁25克,紹酒。 濕澱粉各0.5湯匙， 精鹽3茶匙， 味精、胡椒粉、麻油各1)、5茶匙， 植物油1湯匙。
製作： 1)、將豆苗放在鍋中幹炕， 加入一些油、薑汁酒， 加入滾水(以辟其腥味)， 倒在漏勺裡， 瀝幹水分; 2)、炒鍋內放油0.5湯匙燒三成熱， 將豆苗放回鍋裡拋勻; 3)、炒鍋內放油0.5湯匙燒至三熱， 將蝦仁放入炒至剛熟， 傾在漏勺裡， 濾去餘油。 將鍋放回爐上， 烹入紹酒， 注入上湯， 用精鹽味精調味， 撒上胡椒粉， 用濕澱粉打芡， 再將蝦仁放入鍋中， 加入麻油和勻， 扒在豆苗上。
清炒豆苗
主料：
豆苗、薑絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
製作：1、豆苗摘去硬莖， 洗淨瀝水。
2、熱鍋下油， 將薑絲放進去煸朝炒， 用猛火炒豆苗至軟， 下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻， 出鍋前淋上少許香油即可。
豆苗蘑菇湯
原料
豆苗、口蘑、金針菇。
做法
1、水中放薑片煮， 水熱後加入口蘑。
2、水開後， 加入金針菇、豆苗。 加一些鹽。
3、水再開後關火。
在上面的時候我們說了豆苗和豬肉一同食用能夠有效預防糖尿病， 那麼， 我們在食用豆苗的時候就可以將豆苗和豬肉放在一起炒， 這道菜是一道美味又營養的菜肴。 我們在平時的時候要多吃綠色蔬菜， 不能只吃肉， 要做到葷素搭配。
