芥菜是屬於蔬菜類的食物， 不同的菜種它的功效， 和它的營養價值還有食用後的作用都是不一樣的。 這也是為什麼人們需要去食用不同食物的原因， 因為只有這樣才能滿足人們體內需要的營養平衡點。 重要的是食物的不同做法才能夠更好的滿足大多數人的需求。 還可以補充更多食物的營養。
不管是什麼樣的食物， 只要是對我們的身體起到一定功效還有作用的我們都是可以去食用。 不僅可以掌握住它們的製作方法， 還可以去瞭解它們這方面的性質和特點這樣更有利於正確的使用它們。
芥菜性溫、味辛， 歸肺、胃經;有宣肺豁痰， 利氣溫中， 解毒消腫， 開胃消食， 溫中利氣， 明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。 是便秘、眼科患者的食療佳品。
《本草經疏》：芥， 所稟與白芥同。 辛溫能利氣消痰， 開胃辟寒， 故主安中及久食溫中也。 其主除腎邪氣者， 辛能潤腎， 溫能暖水髒故也。 其主利九竅， 明耳目者， 蓋言辛散走竄， 豁痰引涎暫用一時， 使邪去而正自複， 非謂其真能利竅明耳目也， 用者詳之。
《本草求真》：芥性辛熱， 凡因陰濕內壅而見痰氣閉塞者， 服此痰無不除， 氣無不通， 故能使耳益聰而目益明也。 若便髒素不寒， 止因一時偶受寒濕， 而氣不得宣通， 初服得此稍快，
芥菜是蔬菜的一種， 所以它含有豐富的維生素和礦物質元素， 同時含有大量的蔬菜纖維， 芥菜有提神醒腦， 解除疲勞的作用。
芥菜營養價值很高， 含有豐富的維生素和微量元素， 芥菜含有維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D。 這些都是人體必需的維生素。 其次， 芥菜含有大量的抗壞血酸， 是活性很強的還原物質， 它會增加人體大腦中氧氣的含量， 起到清醒人腦的作用， 對於高考的同學們很好， 建議多吃些。 芥菜裡的蔬菜纖維豐富， 這個能起到促進腸胃消化的作用， 寬腸通便。 有便秘的同學們可以多吃點。
什麼介紹了芥菜的功效， 原來食用芥菜可以有效的補充身體所需要的維生素的含量，
