魷魚我們又叫做是句公或者是槍烏賊， 魷魚是常見的海產品， 魷魚是可以用來食用的， 魷魚的營養價值非常高， 常吃魷魚可以補充我們人體需要的多種氨基酸和微量元素， 但是我們也知道魷魚的膽固醇含量極高， 所以我們要注意。 魷魚有多種做法， 常見的是用魷魚來炒菜。
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我們可以用魷魚來炒韭菜， 韭菜可是非常常見的一種蔬菜， 韭菜不但可以食用而且還能藥用， 常吃韭菜能夠起到壯陽和補腎的功效， 而且韭菜還能保護我們的皮膚。
韭菜炒魷魚做法一：
材料
韭菜·魷魚·薑·鹽·糖
做法
1、將韭菜洗淨切成寸斷， 魷魚去皮， 去掉眼睛， 去骨， 洗淨切成條， 薑切片。
2、鍋中放油， 放入薑片， 放入魷魚， 放上糖， 魷魚變白放上韭菜， 鹽， 翻炒兩下。 出鍋即可。
韭菜炒魷魚做法二：
材料
主料：新鮮小魷魚1磅， 韭菜150克。
調料：鹽適量， 醬油3克， 香油少許。
做法
1.鮮魷魚剖開， 先切段， 再切成粗條， 放入滾水中， 快速燙一下， 撈出;韭菜切段。
2.油燒熱， 放入韭菜段， 加鹽快炒， 沿鍋邊灑一點水， 炒到韭菜味道散出來時， 放入鮮魷魚， 倒入醬油和香油， 炒勻即可。
韭菜炒魷魚做法三：
材料
主料：魷魚(鮮)500克
輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克
調料：大蒜(白皮)10克,薑5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克
做法
1、韭菜、辣椒分別洗淨;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、薑切片;
6、切開魷魚抽去裡面的骨頭和內臟， 從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉;
7、洗淨魷魚後切成兩半， 在內面切交叉花紋後， 再切成塊;
8、加40克油進鍋燒熱， 放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、將魷魚倒入後加10克料酒、5克醬油， 炒1分鐘左右撈起;
10、再倒20克油入鍋燒熱， 灑蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分鐘後， 將魷魚倒入再炒30秒;
12、起鍋前， 加3克鹽翻炒一下即可裝盤。
上文我們介紹了一道家常菜韭菜炒魷魚的幾種做法， 韭菜炒魷魚做法簡單， 我們只需要幾個步驟就可以完成， 韭菜炒魷魚的營養價值也是很高的， 所以很適合我們自己在家裡面做。 我們可以根據上文提供的韭菜炒魷魚做法選擇適合自己的一種在家自製。
