香菇是一種常見的一種可食用菌， 經常拿來炒著吃。 所謂的乾杯就是指的是扇貝的幹製品， 干貝的色澤、形態以及味道和鮑魚還有海參的味道非常相似， 所以乾杯吃起來也是非常美味的。 干貝和新鮮的扇貝相比， 它的味道更為鮮嫩， 因為新鮮的扇貝腥味很濃， 干貝則沒有腥味。
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干貝的蛋白質含量非常高。 每100克干貝裡面含有的蛋白質就有61.8克， 而且， 干貝礦物質的含量也不少， 圓圓超過了燕窩以及魚翅， 今天在這裡給大家介紹的就是香菇干貝粥， 這道粥就是以干貝為主要食材製成的。
香菇干貝粥材料：
干貝10克、香菇(幹)5朵、豆腐100克， 大米50克， 糙米30克， 小米20克， 水或高湯適量， 鹽、蔥花、油各適量
香菇干貝粥做法：
1、干貝、香菇洗淨泡發。 泡軟的香菇切成丁， 豆腐切成丁。
2、干貝和香菇入油鍋炒香。
3、米洗淨， 加適量水， 干貝， 香菇， 豆腐入鍋小火熬煮。
4、至粥粘稠時即可加鹽調味， 起鍋時加入蔥花。
注：
干貝蛋白質含量高， 若小朋友以前對高蛋白蝦蟹有過敏史要注意， 可予少量進食， 之後若無皮疹等過敏反應， 以後便可放心食用， 但若單食干貝切不過量。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能， 能治療頭暈目眩， 常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。 據記載， 干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
干貝的營養價值豐富， 做出來的這款粥營養自然也不少，
