雞肉是一種很常見的食材在我們的飲食裡面， 雞肉對於我們來說做法也是有很多種的， 因為食材的多見， 和每個人的口味都會存在差異， 所以在烹飪上面都會有不同的細節。 今天要和大家說的就是燉雞肉了， 燉雞肉的方式也是有很多的， 主要看大家選擇的是怎樣的材料， 這樣就是決定雞肉的味道的。
燉雞肉最重要的還是時間的問題， 如果燉的時間不夠的話， 有可能會讓雞肉不熟， 如果是時間太久的話， 就會導致雞肉出現老化的情況， 就是口感比較的粗糙， 這樣會大大的影響口感的。
土豆燉雞肉
材料
土豆1個， 雞腿1只， 薑適量， 料酒適量， 生抽適量， 鹽， 八角2個， 少許糖
做法
1.雞腿切塊， 加料酒， 少許鹽， 薑， 生抽醃制15分(想要味道鮮一點就多放點生抽， 不想就少放點}土豆削皮切塊
2.鍋中放適量油， 燒至7， 8分熟， 放薑， 再放醃好的雞腿， 翻炒至雞腿變色後， 在放土豆和八角翻炒幾下， 放鹽， 在放1到2勺的生抽在翻炒， 加少許糖， 再放差不多蓋過土豆雞腿的水即可， 大火煮5-10分鐘， 轉小火一直煮到用筷子插土豆能插進去， 再大火收汁即可裝盤
小訣竅
1.放水後大火煮土豆雞肉的時間是要看你的土豆大小， 小就時間短點， 大就煮的長的， 一點要土豆熟了才行
2.加的水最好是開水， 這樣雞肉好吃
3.大火煮的當中， 不要總去攪， 不要糊鍋就行
上面就是向大家介紹了關於怎樣燉雞肉的介紹，
