螃蟹的營養價值非常高， 所以很多人都特別喜歡吃它。 但是吃螃蟹也是有很多的講究的。 如果吃蟹的方法不對， 那麼就會影響身體健康。 螃蟹怎麼吃才正確呢?螃蟹和優酪乳能一起吃嗎?
螃蟹和優酪乳能一起吃嗎
優酪乳能跟螃蟹一起吃的， 因為優酪乳中主要就是一些乳酸桿菌的， 不會和蛋白質有什麼化學反應的。 而螃蟹的話， 主要就是有一些蛋白質。
螃蟹怎麼吃
一、吃臍
將蟹身翻轉， 腹朝上， 露出腹部的一個白蓋， 雄蟹尖、雌蟹圓， 把它從腹部扯下來， 這時， 你會發現這個蓋與蟹相連的地方會帶出一點點好東西：蟹黃。
二、開鬥
沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭， 就打開了蟹鬥(蓋)。 將蟹身放一邊， 先對付蟹鬥裡的黃。 取出蟹泡(口器部分)， 再將黃放回殼裡， 澆上一點薑醋， 一口氣吃下。
三、吃蟹黃
蟹身正中的溝裡， 滿是黃或膏， 用小勺子舀著吃。 蟹黃硬的部分有質感， 而稀的部分， 吱溜一聲入口， 大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開來。
四、吃蟹身
從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半， 以每條腿為柄， 順著蟹身的橫格， 輕輕一掰， 橫格裡的肉就順勢露了出來， 然後蘸上薑醋吃掉就OK了!
五、吃腳
把大腿上端咬開， 再弄斷大腿與小腿的關節， 用力猛一吮， 一條完整的大腿肉便在嘴裡了。 剩下的小腿分兩段， 在關節部位扭斷， 從頭至尾細細咬咂。
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 螃蟹性寒、味鹹， 歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效;對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。
2、螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養， 對身體有很好的滋補作用。
3、螃蟹性鹹寒， 又是食腐動物， 所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌， 不宜單食。
4、蟹肉性寒， 不宜多食， 脾胃虛寒者尤應引起注意。
吃螃蟹的注意事項
1、蟹要吃鮮活的， 死蟹不宜吃
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，
新鮮活蟹的外殼呈青黑色， 具有光澤， 臍部飽滿， 腹部白潔。 而垂死的蟹外殼呈黃色， 蟹腳較軟， 翻正困難。
2、蟹要蒸熟煮透， 生蟹不要吃
蟹以動物屍體或腐殖質為食， 所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。 有些人因為未將蟹洗刷乾淨， 蒸煮不透， 或因生吃醉蟹或醃蟹， 把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡， 怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃， 就不會有這個問題了。
3、蟹要現蒸現吃， 不要存放
吃不完， 剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方， 吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時， 在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，
注意
不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃， 內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身， 先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸， 即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓， 即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西， 都應該清除掉。
5、少吃， 不宜吃太多
蟹肉性寒， 脾胃虛寒者尤應引起注意， 以免引起腹痛腹瀉。
6、儘量少吃醉蟹、生蟹
生蟹雖然鮮美， 其實蟹體內不但可能附有各種病毒、細菌， 還可能寄生肺吸蟲囊幼， 僅靠浸漬黃酒、白酒等，
7、不要與茶水同食
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。 因為開水會沖淡胃酸， 茶會使蟹的某些成分凝固， 不利於消化吸收， 還可能引起腹痛、腹瀉。
8、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了， 這兩種東西應當注意不要同時吃。 因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固， 凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗， 引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應， 還可能引起結石症等。
結語：對於吃螃蟹， 我們一定要瞭解吃螃蟹的各種注意事項， 這樣才能確保自己吃法是正確的。 如果吃螃蟹的時候， 配菜不對， 那麼很有可能會引起身體的一些疼痛， 從而讓你得進醫院進行治療!
